Hallo dasty26!
Ist das frostfrei, wo du lebst? Bei Frost kann man natürlich keine Knollen setzen, sonst ist Topinambur ziemlich robust. Was meinst du mit Sprossen?
Übrigens glaube ich, daß deine Frage im allgemeinen Gartenbereich besser aufgehoben ist, hier, wo die Leute ihre eigenen Gärten und ihre Entwicklungen vorstellen, wird deine Frage nur per Zufall gefunden werden, vielleicht bittest du einen Mod darum, deinen Thread zu verschieben?
Liebe Grüße, Pyromella