Topinambursind kleine Sonnenblumen. Sie werden sehr hoch, ca 2 m, u. haben üppige Stengel u. Laub, u. blühen erst im Herbst. Die Blüten sind nichts besonderes, aber wenn sonst nichts mehr blüht, ist man oft noch an den Topinambur-Blütrn noch froh, Eisenkraut.