Topinambur - Kartoffeln

[Silly]

Ich habe im ersten Jahr Topinambur angepflanzt. Sie sind sehr gesund -und schmecken fast wie Kartoffeln. Haben viel weniger Kalorien und sind etwas durchsichtiger -fast wie eine Kohlrabi.
Ich habe jedoch nicht viel Erfahrung mit der Lagerung.
Ich möchte wissen was ich jetzt am besten machen soll -die knollen in der Erde lassen -bis zur Ernte immer mal zwischendurch? -sie sind frosthart. Oder -Soll ich sie ernten und anders lagern? Wenn ja -wie und wo?
liebe grüße und vielen dank im voraus.

 

[O.v.F.]

Ich habe im ersten Jahr Topinambur angepflanzt. Sie sind sehr gesund -und schmecken fast wie Kartoffeln. Haben viel weniger Kalorien und sind etwas durchsichtiger -fast wie eine Kohlrabi.
Ich habe jedoch nicht viel Erfahrung mit der Lagerung.
Ich möchte wissen was ich jetzt am besten machen soll -die knollen in der Erde lassen -bis zur Ernte immer mal zwischendurch? -sie sind frosthart. Oder -Soll ich sie ernten und anders lagern? Wenn ja -wie und wo?
liebe grüße und vielen dank im voraus.

Hallo Silly,

sieh mal diesen Link an:

http://www.hausgarten.net/gartenforum/26899-post5.html

LG
Dieter, der im Winter nicht mit dem Pickel in den Garten geht

 

[Apisticus]

Meine Erfahrung ist die: Topinambur hält sich am besten wenn er in der Erde bleibt. Bis Weihnachten haben wir sowieso nur in seltenen Jahren Dauerfrost. Das heißt, bis Januar kann man locker den Topinambur frisch aus dem Garten holen. Danach muss man einfach mal das Wetter beobachten- wenn Dauerfrost kommt, würde ich einfach einen kleinen Vorrat ernten.

Apisticus, der Topinambur als Rohkostsalat mag

 

[rosa mundi]

Hallo Silly
Ich ernte die Dinger nach Bedarf frisch aus dem Garten. Man kann sich die größten Knollen aussuchen, die kleinen in der Erde lassen fürs nächste Jahr. Topinambur kann aber auch leicht zur Plage werden. Lieber nicht so viel Platz im Garten zugestehen.
Gruß Rosa

 

[Silly]

auch hier danke für die antworten-
ich weiß, dass sich topinambur wie ein unkraut verteilt -deshalb dachte ich ja schon, dass ich es unbedingt aus der erde holen müsste. habe es aber auf einer fläche, die nicht weitergeht -also abgetrennt von allem anderen -mir gefällt es sehr gut, dass ich sie ernten kann wie ich will. dankeschön