Topinambur ernten

[Knofilinchen]

Ich bekam dieses Jahr eine Topinambur-Knolle, die ich in den Balkonkasten steckte. Sie hat mehrere Triebe/Blattstängel gebildet. Da ich mit Topinambur bisher keine Erfahrung habe: Wann erntet man die?

Gruß,
Knofilinchen

 

[Kapha]

Normalerweise wartet man bis die Blüte um ist. (eine kleine Sonnenblume)

 

[Knofilinchen]

Vielen Dank. Das ist dann ja wie bei der Kartoffel, wenn ich es richtig im Kopf habe.

Gibt es einen Zeitraum, wann es i.d.R. zur Blüte kommt?

 

[Knofilinchen]

Ach so: Kann man auch Samen sammeln und dann selbst aussäen? Oder besser wieder über Knollen?

 

[Billabong]

Hi,

die genaue Blütezeit kenne ich leider nicht - meine blühen gerade auf. Unser Klimagebiet ist mild, so als Zusatzinfo; evtl. blühen sie in wärmeren Gegenden schon bzw. in kälteren noch nicht.

Grüßle
Billa

 

[Kapha]

@Knofelinchen
Das ist verschieden.
Unsere blühen noch nicht , auch letztes Jahr blühten nicht alle. Man kann sie aber dann ab Oktober trotzdem ernten.
Vermehrung geht besser über die Knolle. Da kannste sogar eine auseinander schneiden und vermehren.

 

[Knofilinchen]

Auseinanderschneiden? Hui, da hätte ich doch eher an Schimmel gedacht.

Ok, dann warte ich mal bis Oktober. Vielleicht schmeckt mir das ja auch gar nicht: ich habe noch nie Topinambur gegessen.

Vielen Dank für eure Infos.

 

[Ankesa]

Ach so: Kann man auch Samen sammeln und dann selbst aussäen? Oder besser wieder über Knollen?

ich ernte meinen Topinambur erst als allerletztes, dann, wenn die Stengel welk werden. Für das nächste Jahr lasse ich ein paar Knollen drin. Ich freu mich schon auf die Ernte

 

[Knofilinchen]

Welk werden sie bereits, von unten nach oben. Die Blätter werden braun und vertrocknen dann.

Meine Knolle wächst halt nicht in einem Beet sondern in einem Balkonkasten, der ist eigentlich viel zu klein (bzw. zu wenig tief). Aber je nach Ernte könnte ich natürlich dennoch mal eine Knolle drin lassen. Da muss ich schauen, was geworden ist.

Kartoffeln hatte ich jedenfalls schon einmal, auch Zwiebeln und Knoblach, das funktionierte.

 

[katekit]

Ich hab auch halbe und kleine Bruchstücke in einem Korb mit Erde überwintern können - im Freien (nur so ein kleiner Bastkorb) sind wieder machtig ausgeschlagen.

Geschmacklich finde ich Topinambur super (erinnert mich ein wenig an Schwarzwurzel), aber ich kann mich an die Blähungen nicht gewöhnen. Ich werde in diesem Jahr nochmal testen. Wenn die Wirkung wieder ähnlich ist, mag ich den nimmer....:d

 

[Kapha]

Du weisst aber das man Topinambur nicht überwintern muss?

Hat man sie dann am besten sofort wiede rin den Boden , drinnen alssen oder aber eben auseinander schneidne und neue Stückchen in den Boden legen.

Topinambur ist frosthart .
Ab März sollte man dann nicht mehr ernten , da sie dann am austreiben sind.

 

[sunflower7]

Hi,

habe im Herbst letzten Jahres 3 Sorten Topinambur gesteckt, davon blühen 2 seit Mitte / Ende Juli. Verblüht ist noch nix. Bin auch gespannt, wie es schmecken wird.

 

[Kapha]

Halte dir den Weg zur Toilette frei :grins::grins:

 

[Knofilinchen]

Nettes Essen für Gäste. *g*

 

[katekit]

Nettes Essen für Gäste. *g*

aber nur, wenn die Gäste nach dem Essen auch schnell wieder nach Hause gehen...

 

[Tubirubi]

Hallo,

blüht Topinambur immer?
Ich meine, wir haben welche im Garten, vom Vorbesitzer. Und das werden immer mehr, weil wir seit drei Jahren nicht geerntet haben. Aber sie blühen nicht. Kann das sein?

LG Tubirubi

 

[Knofilinchen]

So weit ich den Beitrag von Kapha oben verstand, kann es wohl vorkommen, dass sie nicht blühen und dennoch erntereif sind.

Bitte korrigieren, wenn ich es falsch verstanden habe.

 

[Kapha]

Nee richtig...........Es kann immer mal vorkommen das sie nicht blühen.
Dieses Jahr sehen wir bisher auch noch keine Blüte und sie sind relativ klein gegen die Jahre zuvor.(ca. 2,5 m hoch )
Aber sie haben mit der Blüte noch zeit bis Oktober.
Das war bisher immer die aktuelle Blütezeit bei uns.

Normalerweise sagt man ist die Blütezeit zwischen August und November.

 

[Knofilinchen]

Das habe ich gleich mal in meiner Erinnerungsliste eingetragen. Dabei stieß ich dann gleich noch auf eine Frage: Als ich im Frühjahr Informationen zusammentrug, fand ich den Hinweis, dass Topinambur Schatten verträgt, allerdings nicht, was er idealer Weise haben möchte. Volle Sonne, Halbschatten?

Vielleicht kann dazu ja noch jemand etwas sagen.

 

[Tubirubi]

Normalerweise sagt man ist die Blütezeit zwischen August und November.

Also ich habe sie noch in keinem Jahr blühen sehen. Aber vielleicht habe ich es bisher auch einfach verpasst. Werde im Okt/Nov. mal intensiver nach gucken.

Aber sie sollen da eh weg. Ich möchte, das sich dort der Bärlauch ausbreitet und nicht die Topinambur.

LG Tubirubi

 

[Kapha]

Oha ...viel Spass mit dem Topinambur - Vertreiben :grins::grins:
Wir haben letztes Jahr ein klienes Beet ausgehoben und dachten wir hätten alle erwischt.
Dieses Jahr kamen wirder 2 Pflanzen vor :grins:

 

[Tubirubi]

Naja, ich war mir halt nicht sicher, dass es Topinambur sind. Habe sie ja nir blühen sehen. Aber was könnte es sonst sein???

LG Tubirubi

 

[Kapha]

Wenn die Pflanze fast aussieht wie eine Sonnenblume und immer wieder kommt , dann ist es bestimmt Topinambur.

Guck mal hier siehst du Topinamburpflanzen .
Aufgenommen letztes jahr ungefähr Anfang Juni

 

[Tubirubi]

Hallo Kapha,

das sind meine von heute. Sehen schon aus wie Sonnenblumen, oder?
Was mich nur wundert, sie haben keinen Mehltau. Vieles andere hat Mehltau. Und ich dachte Topinambur ist auch anfällig dafür.
Wann kann ich ernten, im November?

LG Tubirubi

 

[Kapha]

Du kannst immer ernten , aber man sagt als Hauperntezeit wenn sie geblüht haben.

Meine hatten in dne ganzen 6 Jahren noch nie Mehltau oder sonstiges.
Ausser Wühlmäusen welche Topinambur lieben

 

[Knofilinchen]

Tubirubi: ich hatte Mehltau auf dem Balkon, aber die Topinambur haben sich nicht angesteckt. Ich glaube, die sind insgesamt recht robust.


Was macht ihr eigentlich alles aus dem Gemüse? Wie schmeckt dieses eurer Meinung nach am besten?

 

[Kapha]

Bratkartoffeln......äh....Topinambur oder als Chips

Auf die Chips waren damals die Studienkollegen meines Sohnes ganz narrisch drauf :grins:

 

[Tubirubi]

Also sind das Topinambur auf meinem Bild?
Ich finde es halt komisch, das sie nie blühen. Sie haben einen eher schattigen Platz. Vielleicht deshalb. Naja gut. Dann werde ich mal im CK nach Rezepten suchen.

LG Tubirubi

 

[Kapha]

Du ja das sind schon Topinambur welche du hast.

Habe heute mal bei einem der Pächter geschaut . De rhat jetzt ca. 3 m hohe Pflanzen , ABER auch noch keine einzige Blüte.
Aber eben sie blühen oftmals erst im Oktober.

 

[Tosca]

Also ich habe bei meinen nachgeschaut, manche haben schon geblüht und andere wiederum nicht. Ich glaube wenn die Pflanze anfängt sich zu verabschieden und die Blätter langsam absterben ist das sicher, die sind reif für die Ernte. Vorher? - einfach nachschauen. Giftig sind die mit Sicherheit nicht. Wenn die früher geerntet werden dann sind die kleiner weil sie nicht weiter wachsen, aber wenn man gerne ernten möchte (kleinen Menge, als Probe) - warum nicht?

Ich habe letztes Jahr einen Fehler gemacht. Habe alles auf einmall geerntet. Die Freude war aber ganz kurz, da die in einer Kiste schnell trocknen oder faulen.

 

[Knofilinchen]

Kapha: Chips klingt witzig: wie machst du die?

 

[Kapha]

Topinambur schälen und wie Kartoffelchips in feine Scheiben schneiden und dann frittieren.
Ich mariniere sie meistens kurz vorher in gewürzen.

 

[Tubirubi]

Du ja das sind schon Topinambur welche du hast.

Habe heute mal bei einem der Pächter geschaut . De rhat jetzt ca. 3 m hohe Pflanzen , ABER auch noch keine einzige Blüte.
Aber eben sie blühen oftmals erst im Oktober.

Danke Kapha, dann bin ich ja mal beruhigter. Habe mich seit drei Jahren nicht rangetraut die zu Essen.

LG Tubirubi

 

[Tosca]

wir essen die auch gerne roh. Natürlich saubergemacht und ohne Schalle.

 

[dusu]

Hab durch Zufall ne Topinambur im Garten wusste erst nicht was da wächst riss einige aus und liess einige stehen um zu sehen was draus wird. Es wurde immer grösser über 3 m. Durch Google bin ich nu auf Topinambur gekommen.
Was mach ich nun damit?

dusu

 

[Kapha]

Essen , an Pferde , Kühe oder Säuli verfüttern , verfüttern oder stehen lassen und jedes jahr einen grösseren Busch bekommen :grins:
Du kannst sogar darauf Schnaps brennen .