Pimpinelle winterhart?

[Stupsi]

Hallo zusammen, hab wieder Pimpinelle dieses Jahr gehabt und schmeckt lecker vor allem im Gurkensalat.

Weiß jemand ob die winterhart ist, find nichts dazu in meinen Büchern?
Die vom letzten Jahr kam nämlich nicht wieder, da aber so einiges nicht wieder kam durch die Kahlfröste im Februar weiß ich es nicht....?

 

[Billabong]

AW: Pimpinelle

Hi Stupsi,

die ist total winterhart. Kannste komplett abernten, die welkt eh ab und treibt neu aus.

Grüßle
Billa

 

[Werder Bremen]

AW: Pimpinelle

Hi Stupsi,

die ist total winterhart. Kannste komplett abernten, die welkt eh ab und treibt neu aus.

Grüßle
Billa

.........und sie breitet sich aus, bei mir jedenfalls.
Ist nicht zum Unterkriegen.
Grüssle Marie

 

[Nostalgie]

AW: Pimpinelle

Ich habe auch die Pimpinelle im Garten, ernte sie aber nie, weil ich nicht weiß, wie ich sie speziell verwenden soll? Bei Gurkensalat nehme ich Dill. Habt ihr Tipps, wie man sie lecker einsetzen kann?

 

[Werder Bremen]

AW: Pimpinelle

Mich fragen auch manche Leute/Freunde/Besucher: "Äh, du hast Salbei, Rosmarin, Zitronenverbene, Gewürztagetes, Basilikum........, welche Rezepte hast du ! ?" Ich kann dann nur sagen: Geht durch euren Kräutergarten, riecht und esst von den Kräutern, und ihr braucht keine Rezepte.
Ich koche, gehe durch meinen Garten und pflücke nach Geschmack...., eben kreativ.
Pimpinelle bietet sich an für Rohkostsalate, aber auch für andere Gerichte; darf nur nicht mitgekocht werden. Ich hack den zusammen mit Estragon über Fisch, auch über Tomatensuppe......., je nach Lust und Tagesgeschmack. So mache ich das mit allen Kräutern.
Marie

 

[Rosabelverde]

AW: Pimpinelle

Bei Gurkensalat nehme ich Dill.

Ich auch. Oder Schnittlauch. Oder Borretsch. Oder eben Pimpinelle. Jedesmal ergibt das einen anderen Gurkensalat, und oft kann ich mich nur schwer entscheiden, aber ich finde, ein Kraut an den Gurken reicht. Ich nehme immer das, auf das meine aktuelle Gier am größten ist.

Pimpinelle kenne ich ansonsten nur als ein Kraut von sieben in der hessischen Grünen Soße. Gibt bestimmt Rezepte online, wenn du mal googelst. Sonst verrate ich dir meins! :grins:

 

[Kapha]

AW: Pimpinelle

Wenn ich kann und möchte nehme ich auch mal mehrere Kräuter an Salate .

Die Kombination Dill , Borretsch , Pimpinelle und Schnittlauch z.B.sind herrlich an Gurken und Blattsalaten .
Dazu hat jedes Küchenkraut auch seine eigene Heilwirkung und ergänzt sich mit anderen .

Pimpinelle muss ich alle 2 Jahre teilen.
Verwenden tue ich es hauptsächlich in Salaten , Suppen , in kräutermischungen zum Tiefkühlen , in Sossen ,

Man kann sogar einen Heiltee davon trinken .

 

[Billabong]

AW: Pimpinelle

Ich packe einige Blätter in fast jeden Blattsalat mit rein. Ne besondere Verwendung findet die Pimpinelle bei mir nicht - Gurkensalat schmeckt ja schon nach Gurken und kriegt daher von mir keine P-Verstärkung, aber manchmal nasche ich auch ein paar junge Blätter einfach so im Vorbeigehen.

Besonders schön find ich die Blüten, die haben mich dieses Jahr richtig fasziniert. So eine Vielfalt bei diesen zierlichen Knöpfchen! Und so viele Insekten dran...

Grüßle
Billa

 

[Stupsi]

AW: Pimpinelle

Wenn die ABSOLUT winterhart ist warum ist die dann bei mir nicht wiedergekommen????

Ist das im Blumenksten vielleicht mal wieder anders als im Garten?
Erleb ich ja ziemlich oft den Unterschied.

 

[Billabong]

Klar - im Blumenkasten, Topf etc. friert 'ne Wurzel schneller durch als im Boden. Da geht mir auch öfter mal was hops, was sonst sehr robust ist, wenn ausgepflanzt.

 

[Stupsi]

Na dann hoff ich mal ansonsten klappt ja schnell mit der Ausaat.
Danke.

 

[Pyromanix]

AW: Pimpinelle

Wenn die ABSOLUT winterhart ist warum ist die dann bei mir nicht wiedergekommen????

Ist das im Blumenksten vielleicht mal wieder anders als im Garten?
Erleb ich ja ziemlich oft den Unterschied.

Hallo Stupsi, Pimpinelle soll mehrjährig sein. Klick mal bei "bio-gärtner.de" und Suchfunktion. Da gibt's Info's und Rezepte.

 

[Stupsi]

Ich verlass mich lieber auf die Menschen hier mit Ihren eigenen Erfahrungen als auf Gartenbücher oder Suchmaschinen.
Trotzdem Danke schön.

Ja auf Balkonien ist halt alles ein bischen schwieriger im Winter und je nach Klima auch nochmal anders.

 

[Kapha]

@stupsi
Pimpinelle kann sehr gross werden.
Würde ihr also einen grossen Topf bieten und den im Winter einpacken, denn wie oben schon jemand erwähnte erfrieren Wurzeln in Töpfen eher als draussen.
Dazu von oben evt. mit etwas Tannenzweigen schützen.

 

[Stupsi]

Hab sie im Blumenkasten das geht schlecht aber nicht schlimm, pflanz sie dann nächstes Jahr in einen Topf den ich dann im Winter geschützt aufstellen kann.
Danke.

 

[Billabong]

Moin,

Pimpinellen gehören ja zu diesen schrecklichen Pfahlwurzlern - schrecklich deshalb, weil sie sich nur schwer verpflanzen lassen. Ich habe das mal gemacht - Pimpinelle und auch wilden Rucola, ebenfalls mit Pfahlwurzel - und nach dem verpflanzen ist erst mal das ganze Grün verwelkt. Das habe ich dann abgeschnitten. Bald ist dann aber was nachgetrieben. Ich habe daraus geschlossen, dass ich denen künftig direkt beim Verpflanzen das Grün auf 1-2 cm herunterschneide.

Grüßle
Billa

 

[Stupsi]

Wollte mal kurz berichten, noch ist sie grün

 

[Kapha]

Das ist meine Pimpinelle im moment.

 

[Stupsi]

Wie alt ist die? Das ist ja ein riesen Busch die würde ja meinen halben Balkon bedecken

 

[Kapha]

Die habe ich seit 6 Jahren und schon 2x geteilt .Das letzte mal vorletztes Jahr
Sie wird weder gedüngt noch sonstwas , höchstens mal im Frühjahr eine Handvoll Kompost .

 

[Stupsi]

Der scheinst da gut zu gefallen, super!