Petersilie macht „Altersblätter“….essbar?

[Platero]

Ich habe dieses Frühjahr glatte Petersilie gesetzt (vorgezogene). Sie wuchs ganz zufriedenstellend, macht jetzt aber vermehrt so untypisch schmale Fiederblätter, wie sie Petersilie im 2. Standjahr kurz vor der Blüte produziert.
Im Netz habe ich zu diesem Phänomen die Erklärung gefunden, dass es sich um eine Stressreaktion bei unregelmäßigen Wassergaben handelt. Ja, kann sein.
Ob diese (und die anderen, normalen) Blätter noch essbar sind, oder wie bei blühender Petersilie nicht mehr, dazu habe ich keine Information gefunden. Weiß hier Jemand was dazu?
Danke.

 

[Lycell]

Solange die Pflanze nur schießt und noch keine Blütenansätze hat, kannst du durchaus noch ernten. Das Apiol steigt erst mit Beginn der Blütezeit stark an.

 

[Platero]

Vielen Dank, @Lycell !