Ich habe ein Rezept für einen Möhrenkuchen, der muß auch deutlich länger in den Ofen als so ein normaler Rührkuchen. Vielleicht gart Teig mit Möhre etwas länger? Aber 30 Minuten für ein Muffin ist ja auch schon ganz schön lang. Ich würde mich da auch eher nach dem Aussehen, als nach der Vorschrift orientieren.