Muffins mal anders? – Rezeptideen gesucht!

[TopfenMama]

Hallo liebe Gemeinschaft,
ich hätte da mal eine Frage an euch bezüglich eurer Koch- bzw. Backkünste
Und zwar habe ich vor kurzem in einer Bäckerei „pikante Muffins“ gegessen, die ich jetzt gerne nachbacken möchte... Das sind Muffins, die zum Großteil aus Gemüse gemacht werden und nicht süß sind. Habt ihr da vielleicht Rezeptideen, wie ich da einen passenden Muffinteig machen kann und was für Gemüsesorten/-kombinationen sich dafür eignen würden?
Danke schon mal für eure Tipps und liebe Grüße

 

[Pyromella]

Hallo TopfenMama!

Im WDR kam da erst vor kurzem eine Sendung drüber, die solltest du über die Mediathek noch eine Weile ansehen können. Es wurden sowohl süße als auch salzige Muffins gebacken. Schau mal:

http://www1.wdr.de/mediathek/video/...chenmitmartinaundmoritzpiesundmuffins100.html



Mein allgemeines Muffinrezept, nachdem du auch pikante Muffins backen kannst, habe ich schon in Kaphas Thread eingestellt. Damit du nich lange suchen mußt, verlinke ich dir den Thread mal.

http://www.hausgarten.net/gartenforum/essen-trinken/66544-muffins-rezepte.html

Liebe Grüße, Pyromella

 

[Luischen]

Auf chefkoch.de findest du unter Rezepte ein gutes Basisrezept für pikante Muffins. An herzhaften Varianten mag ich besonders gerne Lauch mit Birne und Spinat mit Schafskäse. Bei einer Freundin habe ich vor kurzem auch welche mit Lauch gekostet, waren ebenfalls sehr lecker.

Bei welcher Bäckerei hast du die Muffins denn gesehen? Bzw. was sind denn dort für Zutaten drin? Du kannst ja versuchen, den Teig nachzubacken.

 

[TopfenMama]

Vielen, vielen Dank erstmal für eure Tipps, die schauen schon mal sehr gut aus
Auf Chefkoch habe ich mich auch schon umgesehen und mir ein paar Ideen zusammensuchen können! Ich werde mich wahrscheinlich heute noch vor den Herd stellen und mal drauf losbacken
Die Muffins habe ich aus einer Anker Bäckerei, die waren mit Spinat und Lauch gefüllt und dann gab es aber auch noch welche mit Mais und Speck... Leider komme ich aber nicht drauf, was da für Zutaten drin sind, deswegen habe ich auch hier nach einem Rezept dafür gesucht

 

[Kapha]

Ich habe glaub noch irgendwo ein Pizzamuffin Rezept .
Aber schau doch mal auf muffin-paradies.de

Ansonsten nehme ein Grundrezept und experimentiere mal selber mit Käse , Gewürzen , Gemüse etc
Du kannst den Grundteig ja aufteilen und verschiedene machen