Kräuterzutaten fürs Essen

[O.v.F.]

Hallo zusammen,

ich habe mal meine Gewürzsamen durchgesehen und nun ist mir der Gedanke gekommen, kannst ja mal im Garten 1-2 Beete anlegen.

Meine Fragen zur Dosierung im Essen:
Kerbel: Fleisch; Geflügel; Suppen.

Pimpernell:
Salat; Suppen; Soßen.

Ysop:
Salate; Suppen; Braten (Schwein oder/und Rind?)

Passen einige Gewürze zusammen, wenn ich sie in einer Speise verwende?

Danke im Voraus

 

[dragonfly05]

Kerbel und Pimpinelle passen sehr gut zusammen.

Ysop ist eher ein Einzelgänger. Den kannst du gut anstelle von Thymian nehmen. Aber nicht zusammen.

 

[Kapha]

Ich bin bei Ysop immer etwas vorsichtig , sein Aroma muss man mögen .
Im Essen verwende ich lieber Lorbeer , Rosmarin etc

 

[dragonfly05]

sein Aroma muss man mögen .

Stimmt. Er ist leicht bitter. Das mag wirklich nicht jeder.