Ketchup-Lieblingsrezepte?

[Cathy]

Hallo,
ich weiß, das es im Internet xig Rezepte für Tomatenketchup gibt und ich habe auch schon einige ausprobiert. Bisher war aber noch nie DAS Rezept dabei, was uns geschmacklich überzeugt hat. Ich scheine da immer die falsche Wahl getroffen zu haben. Ich denke nicht, das es an meinen Kochkünsten oder an den Tomaten liegt.

Ich weiß auch, das hier bestimmt schon einige Rezepte drin stehen, aber die erstmal zu finden..... Ich will morgen unbedingt Ketchup machen, da so viele Tomaten reif sind und etliche auch am Platzen sind.
Vielleicht könnt ihr trotz der Rezeptfülle was hier reinstellen. Wäre auf jeden Fall toll!!!!

Hoffnungsvolle Grüße von Cathy

 

[Tubi]

Hallo Cathy, unter Essen und Trinken haben wir eine ganze Sammlung zusammengestellt. Ich koche ohne Rezept, mit den Zutaten, die ich dort genannt habe.

 

[Cathy]

Danke Tubi!!!! Da werde ich fündig! ! Ich werde auf jeden Fall auch Pflaumen mit rein machen.
Bin sehr gespannt auf das Ergebnis!!

 

[Tubi]

Ja, die Zwetschgen geben dem Ketchup eine bessere Bindung.

 

[Kappesbuur]

Ist jetzt kein Keptchup, aber vielleicht magst du einmal eingelegte Tomaten probieren
mit einem kleinen Teil deiner Ernte. Sehr lecker, weniger Zucker als Ketchup, und +1 Jahr haltbar.
Ist eine in Osteuropa und Russland immer noch sehr beliebte Art die Tomaten lecker über den Winter zu bringen.

Rezepte findest du im Netz, kann dir aber auch gerne eins schicken.

 

[Cathy]

@Tubi. Ich hoffe, das ich den Ketchup so ohne Mengenangaben hinbekomme. Wenn du deinen leckeren Ketchup so ohne Rezept hinbekommst, dann will ich das auch mal versuchen.

@Kappesbuur. Das Rezept hätte ich gerne! Dafür habe ich bestimmt noch genügend übrig.

 

[Amanda]

Ich habe von den Massen der kleinen Kirschtomaten diese hier gemacht
das sind 2 Stauden