Junge Kidneybohnen - als ganze Schote essbar?

[sunshineh]

Hallo,
ich habe gestern vor dem Regen unsere Kidneybohnen geerntet. Viele davon sind schon voll ausgereift und getrocknet, allerdings habe ich einen ganzen Eimer junger Schoten, die aussehen wie normale Stangenbohnen wo sich die Bohnen noch nicht ausgebildet haben.
Kann ich diese auch wie normale Stangenbohnen essen z.B. eine Bohnensuppe daraus machen? Was denkt ihr?

 

[Conya]

Moin,

wenn es noch richtig junge Hülsen sind kann man sie gut wie grüne Bohnen essen, die Kidney ist allerdings nicht fadenlos, den sollte man entfernen.
Die ausgereiften Hülsen müssen rascheltrocken sein, falls notwendig nachtrocknen lassen, erst wenn die Kerne so fest sind dass man sie mit dem Fingernagel nicht mehr eindrücken kann sind sie trocken genug um eingelagert zu werden.

LG Conya