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Tendenziell zu spät. Die Hitze und fehlendes Wasser tragen auch dazu bei, dass Gurken bitter werden. Wobei ich persönlich es mag, wenn im Gurkensalat ein paar Scheibchen dabei sind, die leicht bitter schmecken.
du bist nicht alleine, meine sind dieses Jahr auch allgemein etwas bitter. Eine Erklärung hierfür haben wir ja oben schon erhalten. Ich gebe jetzt zum Salat immer ein Bisschen Zucker, dann geht es auch.