Hallo blacky,
als bekennender Bambusfan will ich mal versuchen Dir ein paar Antworten zu geben, ich habe aktuell 3 Phyllostachys und 5 versch. Fargensienarten im Garten und mit einem Phyllostachys nigra vor über 20 Jahren angefangen - das war damals noch richtig exotisch! Da sind wir dann schon bei der ersten Unterscheidung bzw. was wichtig ist: Phyllos sind rhizom- und Fargensien horstbildend. Es gibt noch eine Vielzahl anderer Sorten sowohl rhizom- wie horstbildend, aber diese beiden sind die bei uns meist angebotenen (Sasa, Pseudosasa, Semiarundinaria, Pleioblastus und noch vieeeel mehr mit jeweils zig Unterarten.....) hier
Bambus-Lexikon: Bambus im Bambuslexikon findest Du sehr viel Hintergrundinfo. Wichtig ist auch die Frage der Rhizomsperre bei den rhizombildenden - oder Du kannst damit leben, dass der Bambus eben mal 10, 15 oder mehr Meter weiter auftaucht bzw. sich ungehindert wirklich raumgreifend ausbreitet, was nicht überall in der Nachbarschaft unbedingt auf Gegenliebe stößt und für echte Freundschaft sorgt....... von durchstoßenen Folien von Gartenteichen, die dann lecken und anderen "Nettigkeiten" mal abgesehen.....
Es gibt aber wirklich genügend winterharte Bambussorten (auch unter den Fargensien), die bei uns prima wachsen und auch kerzengerade Bambusstäbe liefern können ..... das ist sortenabhängig. Grundsätzlich sollte man bedenken, dass Bambus ca. 3 Jahre braucht, um sich an einem Standort zu aklimatisieren. Mein Vivax aurelis hat zwar im 2. Standjahr auch schon "ordentliche" Neutriebe gemacht, aber dieses Jahr (4.) erst wirklich angefangen mit "richtigen" Triebe, d.h. gut daumendick mit einem
Tageswachstum von 30 - 50 cm, bei 5 m Höhe habe ich jetzt aufgehört nachzumessen, er wächst halt einfach........
.... hier mal ein Bild der "kleinen" Triebe im Vordergrund noch mit der bräunlichen, gesprengelten Hülle, das war am 2. oder 3. Tag, Höhe 1,20 - 1,50 ab Boden, nachdem wir die winzigen "Spitzen" im Boden entdeckt hatten....
um allerdings "richtig" Stangen zu produzieren, braucht es schon einiges an Pflanzen .......
Pflegeleicht ist Bambus in der Regel sowieso (zumindest bei mir bzw. ich empfinde das so) allerdings sollte man schon die unterschiedlichen Standortansprüche ein bischen beachten, wenn auch nicht überbewerten - Bambus ist auch für Überraschungen gut. Die 2 m Marke zu überschreiten stellt nicht das Problem dar, es gibt zwar auch die Zwerge, die drunter bleiben, aber die meisten werden höher, viel höher auch bei uns.......
Stöbere doch einfach mal in dem Bambuslexikom, guck Dir die verschiedenen - für Dich interessanten Sorten/Arten an und ich denke, es wird Dir viele Fragen beantworten bzw. bei der Auswahl sicher hilfreich sein.