Gemüse einfrieren - blanchieren?

[vogelspinnen-netz]

Heide, Du bist die roh - einfrier -Expertin.
Was ist mit Wießkohl? Kann ich den roh einfrieren?

Dann die schreibst " in die Pfannne" , kann ich dann auch in´s heißes Wasser?


HG
Eva-Maria

hallo

lese erst heute deine frage - ich friere grundsätzlich alles roh ein und hatte nie probleme damit

ich habe kein schweiss gerät - da es bei mir nicht lange lagert - nehme ich normale gefrierbeutel fülle sie bis zur hälfte und schlage die andere hälfte um - dass es ein ganz flaches päckchen gibt - klebe mit tesa zu und beschrifte - so kann ich alles schön stapeln in den gefächern

 

[vogelspinnen-netz]

Was für Gefrierbeutel verwendet Ihr für Eure Schweißgeräte?

HG
Eva-Maria

in vielen schweissgeräten kannst du ganz normale gefrierbeutel von aldi unc Co benutzen

ansonsten die beutel die vom hersteller empfohlen werden

 

[vogelspinnen-netz]

Heide, Du bist die roh - einfrier -Expertin.
Was ist mit Wießkohl? Kann ich den roh einfrieren?

Dann die schreibst " in die Pfannne" , kann ich dann auch in´s heißes Wasser?


HG
Eva-Maria

wenn du suppen machst kannst du selbstverständlich gefrorenes gemüse auch in heisses wasser bzw.in die suppe geben

wichtig ist dass es gefroren verarbeitet wird und nicht erst aufgetaut wird - da wird es matschig

das meiste gefrorene gemüse brate ich z.b. weisskohl mit fett und zwiebeln in der pfanne an - dazu benutze ich eine pfanne mit sehr hohem rand

 

[Tosca]

Danke für Eure Antworten,ich werde in der Zukunft einiges ändern in meiner Bevorratung.

Weißkohl habe ich noch nicht eingefroren werde ich aber in diesem Jahr versuchen.

Danke

HG
Eva-Maria