Essigbaum - Samen verwenden?

smaugthegolden

smaugthegolden

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In orientalischen Ländern macht man ja aus den getrockneten und dann gemahlenen Samen das leckere Gewürz Sumach - typisch für Kebab-Gerichte. Geht das mit unseren normalen Sorten auch oder ist das ein bestimmter Baum?
Vielleicht kennt sich ja jemand aus. Meine Bekannte hat mehrere Essigbäume und würde gerne ernten, traut sich aber nicht.
Grüße von
Birgit
 
    • Der Gewürzsumach (Rhus coriaria) ist nicht identisch mit dem Essigbaum (Rhus typhina) und letzterer ist auch nicht wirklich zum Verzehr zu empfehlen. Schau dir mal diese Seite an, dort werden die Unterschiede der Sumach-Arten ganz gut beschrieben.

    LG
    Rosenkäfer
     
    • Super ihr beiden - danke! Ich werde die Links gleich weiter leiten.
    Also, wer richtiges Sumach-Gewürz bekommen kann, schmeckt super zu gebratenem Fleisch und ist auch gesund für die Fettverdauung.
    Liebe Grüße
    Birgit
     
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