Einleger nach und nach im Steintopf einlegen?

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Thika

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05. Juni 2009
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77
Ort
Thüringen
Wertes Forum,

ich habe folgende Frage:
Meine Einleger werden natürlich nur etappenweise reif, bzw. haben die richtige Größe zum Einlegen.
Ich lege meine im Steinguttopf ein.
Bisher habe alle gesammelt und dann zusammen eingelegt. Doch da besteht die Gefahr, dass sie weich werden, bevor sie in den Topf kommen.
Kann ich sie je nach Erntefortschritt in Etappen in einem Topf einlegen?
 
    • Ich glaub, ich habe nicht ganz verständlich gefragt.
    Ich meinte, kann ich einen ersten Teil der Ernte im Steintopf mit Sud ansetzen und dann noch 2 bis 3 mal nach Erntefortschritt jeweils Sud und Gurken aufgießen?
     
    Theoretisch ginge das wohl. Wird aber in der Praxis scheitern. Die Gurken unten im Topf sind dann durchgezogen, während die oben darüber noch keinen Geschmack angenommen haben. Wie willst du die unteren dann heraus bekommen?
     
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