Auch ohne Bilder fällt mir erst mal dazu ein, daß Coxorange manchmal "launisch" zu sein scheint.
Ich hatte vor 10-15 Jahren ein Cox-Bäumchen (mit 2 Äpfeln) gekauft und eingepflanzt. Für die ersten Jahre waren die beiden Äpfelchen der einzige Ertrag. Die - sicherlich nicht richtig professionellen - Rückschnitte habe erst mal auch nicht mehr, als mäßigen, aber fruchtfreien Blütenansatz bewirkt.
Im letzten Herbst habe ich dann ziemlich radikal zurückgeschnitten. Die Blüte war beeindruckend und jetzt trägt er erstmals und gleich reichlich.
Also: nicht verzweifeln.