das kann - genauso wie bei himbeeren - schon gehen, mann muss sie halt im zaum halten und natürlich einen kübel verwenden, der den namen auch verdient. außerdem gibt es sorten, die nicht/wenig ranken und aufrecht wachsen wie himbeeren.
speziell im kübel würde ich aber niemals eine herbstpflanzung vornehmen - die überstehen sonst den winter nicht. zuchtbrombeeren sind zwar winterfest, aber längst nicht so wie ihre wilden verwandten. die brauchen ihre anwachsphase und im herbst ist die einfach zu kurz.
und nun zu den bienen: sowohl him- als als brombeeren sind bei wildbienen extrem begehrt - aber bitte, wo ist da das problem? man setzt sich wohl kaum in einen blühenden busch?
probleme mit wespen kenne ich ebenfalls nicht, sofern man reife früchte zügig ernete und runtergefallenes regelmäßig ufsammelt.