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pere
Guest
Ich habe noch ein Rezept für die grünen Tomaten: Chutney
1 kg grüne Tomaten, grob gehackt
115 g frischen Ingwer, in dünnen Scheiben
3 frische grüne Chillies, entkernt und gehackt
23 große Knoblauchzehen, gehackt (steht wirklich so im Buch!!!)
1 EL brauner Zucker
1 TL Meersalz
570 ml Apfelessig
Zutaten mit Hälfte vom Essig aufkochen und unter Rühren 20 Min. leise köcheln lassen. Den restlichen Essig dazu, weiterköcheln lassen, bis eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht ist.
Heiß in warme Gläser füllen, fest verschließen.
Das Chutney bis zum Öffnen 1 Monat kühl und dunkel lagern.
(aus Chutneys, Öle, Marmeladen von Hilaire Walden)
1 kg grüne Tomaten, grob gehackt
115 g frischen Ingwer, in dünnen Scheiben
3 frische grüne Chillies, entkernt und gehackt
23 große Knoblauchzehen, gehackt (steht wirklich so im Buch!!!)
1 EL brauner Zucker
1 TL Meersalz
570 ml Apfelessig
Zutaten mit Hälfte vom Essig aufkochen und unter Rühren 20 Min. leise köcheln lassen. Den restlichen Essig dazu, weiterköcheln lassen, bis eine marmeladenähnliche Konsistenz erreicht ist.
Heiß in warme Gläser füllen, fest verschließen.
Das Chutney bis zum Öffnen 1 Monat kühl und dunkel lagern.
(aus Chutneys, Öle, Marmeladen von Hilaire Walden)