Hallo Amanda,
wenn du die Möglichkeit hast, den Salbei kühl, aber hell zu überwintern, könntest du ihn evtl. über die Runden bringen.
Zum Aussamen draußen, also daß die Samen draußen überwintern und im Frühjahr rechtzeitig keimen, dazu ist es meines Erachtens zu kalt (oder auch zu unbeständig) bei uns.
In der Garage (bei etwas Licht vom Fenster) hatte es einer mal überlebt. Im Frühjahr stark zurückschneiden, neue Erde verpassen und warm stellen.
LG
Violi
oder tags rüber mal raus stellen