Beerenverwertung

[maryrose]

Hallo, habs eben gerade gelesen, aus Mahonienbeeren kann man (gemischt mit anderen Früchten) Marmeladen und Gelees herstellen, aber auch pikantes Chutney. Weiß jemand von euch, ob es sich dabei um die Früchte der gemeinen oder der Edelmahonie handelt? Von letzterer hätte ich massenweise Früchte.
LG maryrose

 

[herbstmond]

Hallo maryrose,

meines Wissens handelt es sich dabei um die Beeren von der Gewöhnlichen Mahonie / Stechdornblättrigen Mahonie (Mahonia aquifolium). Aber vielleicht kann ja noch jemand mehr dazu verraten. Musst bei der Verarbeitung bissel acht geben und nicht schon heimlich händeweise Beeren naschen.

LG!
herbstmond

 

[maryrose]

Würde mir nie einfallen, bin als Landkind aufgewachsen und es galt generell: nichts wird probiert, ohne dass die Eltern es vorher gesehen haben bzw. auf die Gefahr bestimmter Beeren hingewiesen haben. Und das gilt auch heute noch für mich: erst fragen, dann naschen.
LG maryrose