Hallo, Sunny!
Ja, ich schneide die Hortensie immer vor dem Winter zurück. Einmal hatte ich es nicht getan und dann wie du sagst, das "Verfrorene" abgeschnitten.
Beides schadet eigentlich nicht.
Jedes Jahr werden die Blüten mehr und auch jetzt nach dem obigen Foto sind noch neue Blütenansätze...