Mein erster Gedanke war auch: Warum isst man etwas, das so bitter schmeckt?
Als hobbygärtner hat doch bestimmt jeder schon mal davon gehört, dass Kürbis und Zucchini durch einkreuzungen bitter werden können.
Und generell gilt ja, dass man nichts (in größeren Mengen) essen soll, was bitter...