Küchenthread: Tipps zum Einlegen, Kochen, Trocknen usw.

[Golden Lotus]

Kürbisketchup Anhang anzeigen 725834 Freestyle , wie Kürbischutney , nur püriert halt

Weintraubenflut , gefühlt 100 kg hängen noch , die überlass ich den Vögeln , i mag nimma

Sirup und Gelee

Anhang anzeigen 725835 Anhang anzeigen 725836 Anhang anzeigen 725837

@Cassy
So feines hast du gemacht, sieht toll aus.
Wie hast du den Traubensirup gemacht? Aus Saft?
Da hast du schönen Vorrat

 

[Cassy]

Hab dampfentsaftet GoLo , und gleich Zucker - nach Gefühl - beigefügt , nach Durchlauf noch alles erhitzt und ab in die Flaschen

 

[00Moni00]

Da ja um diese Zeit viele an Erkältung erkrankt sind - für die habe ich ein Hausmittel, dass gesund ist und bestimmt hilft, schneller gesund zu werden...
Habe noch im Alten Jahr einen Ingwer Zitronensirup gemacht, den wir mit Mineralwasser aufgießen und Schluckweise trinken, heiß geht auch, aber mit Leitungswasser aufgießen...
Ein leckeres Getränk- hält im Kühlschrank bis zu 6 Monaten, hält aber bei uns nicht so lange, mache dann vorher wieder frischen, wir trinken den auch als Durstlöscher...

 

[Golden Lotus]

Da ja um diese Zeit viele an Erkältung erkrankt sind - für die habe ich ein Hausmittel, dass gesund ist und bestimmt hilft, schneller gesund zu werden...
Habe noch im Alten Jahr einen Ingwer Zitronensirup gemacht, den wir mit Mineralwasser aufgießen und Schluckweise trinken, heiß geht auch, aber mit Leitungswasser aufgießen...
Ein leckeres Getränk- hält im Kühlschrank bis zu 6 Monaten, hält aber bei uns nicht so lange, mache dann vorher wieder frischen, wir trinken den auch als Durstlöscher...

Anhang anzeigen 727825

@00Moni00
Das hört sich sehr gut an, wie sind denn die Mengen Angaben?

 

[00Moni00]

Bei dem Sirup hat man viel Spielraum was die Zutaten angeht - ich nehme

200 Gr. Ingwer
2 Bio Zitronen
Zucker oder Honig je nach gewünschter Süße (100Gr Zucker oder 3 Eßl Honig)
1/2 Liter Wasser

Ingwer in kleine Scheiben schneiden, Abrieb der Zitronen und Saft 10 Min. köcheln lassen, Zucker oder Honig dazu und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen, abseihen, fertig.
Wie gesagt, je nach Geschmack oder Zutaten kann man variieren.

 

[scheinfeld]

Das Rezept gefällt mir. Muss der Sirup im Kühlschrank aufbewahrt werden?

 

[00Moni00]

Ja, mein Sirup steht im Kühlschrank, mache immer lieber kleine Mengen die schnell bei uns verbraucht werden..
Der Sirup hat auch zu Silvester mit Sekt geschmeckt...

 

[scheinfeld]

Ich habe eine Frage:

Wie beschriftet ihr eure Tiefkühlboxen wie Tupper usw. ? Bei mir halten die Etiketten einige Tage und liegen dann irgendwo im Gefrierschrank herum. Bleistift funktioniert jedenfalls nicht. Tesafilm ebenso nicht

 

[Cassy]

Bei dem Sirup hat man viel Spielraum was die Zutaten angeht - ich nehme

200 Gr. Ingwer
2 Bio Zitronen
Zucker oder Honig je nach gewünschter Süße (100Gr Zucker oder 3 Eßl Honig)
1/2 Liter Wasser

Ingwer in kleine Scheiben schneiden, Abrieb der Zitronen und Saft 10 Min. köcheln lassen, Zucker oder Honig dazu und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen, abseihen, fertig.
Wie gesagt, je nach Geschmack oder Zutaten kann man variieren.

I mag ja Ingwer partout ned , aber diesen Sirup werd i definitiv ausprobiern , danke für`s Rezept !

 

[Feli871]

Ich habe eine Frage:

Wie beschriftet ihr eure Tiefkühlboxen wie Tupper usw. ? Bei mir halten die Etiketten einige Tage und liegen dann irgendwo im Gefrierschrank herum. Bleistift funktioniert jedenfalls nicht. Tesafilm ebenso nicht

Es gibt Tiefkühletiketten.

Ich nehme aber immer einfache Aufkleber und hatte da kaum Probleme weil die nicht halten.

 

[Wachtlerhof]

Ich habe eine Frage:

Wie beschriftet ihr eure Tiefkühlboxen wie Tupper usw. ? Bei mir halten die Etiketten einige Tage und liegen dann irgendwo im Gefrierschrank herum. Bleistift funktioniert jedenfalls nicht. Tesafilm ebenso nicht

Ich nehme wasserfeste Folienstifte.

 

[00Moni00]

I mag ja Ingwer partout ned , aber diesen Sirup werd i definitiv ausprobiern , danke für`s Rezept !

Der ist so lecker, nimmst halt etwas weniger Ingwer - ein bisserl rumprobieren bis der gewünschte Geschmack passt...

 

[scheinfeld]

Ich nehme wasserfeste Folienstifte.

Und wie bekommst du den wieder ab?

 

[Wachtlerhof]

Und wie bekommst du den wieder ab?

Oft lässt sich die Schrift mit etwas fester rubbeln (Spültuch) ab kriegen. Wo das nicht funktioniert, nehm ich entweder etwas Nagellackentferner oder etwas Verdünner auf einem Tuch.

 

[Pyromella]

Ich habe eine Frage:

Wie beschriftet ihr eure Tiefkühlboxen wie Tupper usw. ? Bei mir halten die Etiketten einige Tage und liegen dann irgendwo im Gefrierschrank herum. Bleistift funktioniert jedenfalls nicht. Tesafilm ebenso nicht

Ich weiß nicht, was ich anders mache, aber bei mir halten die Aufkleber - beschriftet mit Kugelschreiber.

Und wie bekommst du den wieder ab?

Im Labor beschriften wir unsere Glasgeräte mit wasserfesten Filzstiften. Entfernt wird die Beschriftung dann meist mit Aceton. Alkohol (Spiritus) geht aber auch, sollte eine Plastikbox nicht angreifen und man kommt als Nicht-Labornutzer auch einfacher dran.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich kauf extra Aufkleber, die für TK geeignet sind. Halten sicher.

 

[Cassy]

Der ist so lecker, nimmst halt etwas weniger Ingwer - ein bisserl rumprobieren bis der gewünschte Geschmack passt...

Soeben fertig geworden , Ingwer nach Rezeptvorgaben gesüßt mit Honig , etwas mehr als angegeben , tatsächlich urlecker

 

[00Moni00]

Sag ich ja....

 

[scheinfeld]

Ich weiß nicht, was ich anders mache, aber bei mir halten die Aufkleber - beschriftet mit Kugelschreiber.




Im Labor beschriften wir unsere Glasgeräte mit wasserfesten Filzstiften. Entfernt wird die Beschriftung dann meist mit Aceton. Alkohol (Spiritus) geht aber auch, sollte eine Plastikbox nicht angreifen und man kommt als Nicht-Labornutzer auch einfacher dran.

Und jetzt habe ich so einen Stift gekauft-------aber nichts zum einfrieren

 

[Okolyt]

Stifte werden ja auch eher selten eingefroren, oder?