Wann Spinat ernten?

[Cathy]

Hallo,
ich habe in diesem Jahr zum 1.Mal Spinat gesäet und bin mir nicht sicher, wann ich ihn am Besten ernte.
Lasse ich ihn noch wachsen oder kann ich ihn jetzt schon abschneiden? Möchte ja möglichst viel ernten, weil der Spinat ja so in sich zusammen fallen soll. Schneide ich ihn dann ganz ab? noch eine Frage ist, wie ich ihn zubereite. Habe bisher nur tiefgefrorenen Spinat gegessen. :-(
Ich wäre euch für Antworten dankbar!

Tschüß Cathy

 

[Gärtnerin1]

Hallo Cathy,

ich mache es so, dass ich einzelne Blätter pflücke, wenn sie (ohne Stiel) so 6-7 cm groß sind. Grösser macht auch nichts, sie schmecken dann etwas strenger. So kannst Du wochenlang ernten. Es wächst immer wieder nach, wenn das Herz stehenbleibt. Irgendwann wächst das alles aber schneller, als ich essen kann.

Bei großen Blättern schneide ich zuerst die dicke Rippe heraus.
Ansonsten schneide ich den Spinat nach dem Waschen in Streifen und gebe ihn dann tropfnass in den Topf. Das Wasser reicht dann. Er fällt zusammen und ist sehr schnell gar. Dann würzen und z.B. mit Sahne verfeinern, oder mit Blauschimmelkäse. Nudeln dazu - lecker.

Den Spinat kann man auch gut einfrieren. Kurz zusammenfallen lassen und mit Eiswasser abschrecken.

Viel Erfolg und LG, Ulla

 

[Elkevogel]

Hallo Cathy,

die kleinen Blätter kannst Du auch einfach in Salat geben.
Ansonsten wie Ulla schreibt.
Aber achte auf die Größe: wird es zu warm, schießt Spinat gerne.
Ernte lieber bald und säe zum Spätsommer nochmal. Dann hast Du zum Herbst hin nochmal frischen Spinat.
Zwischendrin macht sich Mangold gut. Gedeiht hier sehr gut und schnell, sieht hübsch aus (bunte Sorte wie "Bright Lights" wählen) und schießt nicht so schnell.
Auch da sind die jungen äußeren Blättchen im Salat richtig lecker

OT: 2 samenfeste Cookie-Tomätchen habe ich gekauft.
(es gab sie als F1 und als samenfeste)
Sie gedeihen hier noch indoor wirklich gut und haben erste Blüten.
Wie geht es Deinem Baby?
Angebot stehta:

LG
Elkevogel

 

[Cathy]

Ganz lieben Dank euch Beiden!! Dann werde ich Dienstag meinen ersten Spinat ernten und "verkochen". Freue mich schon mächtig drauf. Ich LIEBE es, Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten und schmackhafte Gerichte damit zu machen!!!
Für heute habe ich schon einen großen Berg Stielmus geerntet.

OT: @Elkevogel. Ich bin soooo gespannt, wie sie dir schmecken werden. Mein Baby ist im Moment ein wenig am leiden. Aus Platzmangel musste ich meine Tomaten schon nach draußen stellen und heute Nacht hatten wir 4,4°. Die nächste Nacht wird nicht besser und dazu noch ein eiskalter Wind. Ich hoffe sehr, das alle überleben!!! Wenn Nein würde ich sehr gern auf dein Angebot zurück kommen, was wirklich sehr sehr lieb ist. a:

 

[Andrasta]

Sehr gut, diese Frage hatte ich nämlich auch. Den Spinat hatte ich letztes Jahr im Herbst gesät. Ist zwar nicht viel aufgegangen davon, aber das, was nun da ist, möchte ich nun auch essen.

Danke für die Antworten!