Wächst Meerrettichwurzel im nächsten Jahr weiter?

[delcato]

Hallo,

vor ein paar Jahren hatte ich im Garten auf ca. 2 qm eine Kräuterwiese ausgesät. Von da an habe ich im Garten jedes Jahr ein neues Kraut. In diesem Jahr habe ich u.a. mehrere Meerettich-Pflanzen entdeckt. Eine habe ich ausgegraben wegen der Bestimmung. Sie ist 20 cm lang.
Wenn ich die Wurzeln im Herbst drin lasse, wächst die Wurzel nächstes Jahr weiter und bekommt neues Blattwerk ?

lg
//peter//

 

[Kapha]

Ja und wird jedes Jahr grösser

 

[delcato]

Hallo,

prima. Danke. Dann lass ich ihn wachsen bis die Wurzeln größer sind um sie dann zu ernten

lg
//peter//

 

[Kapha]

Ich ernte jedes 2. Jahr dicke kräftige Hauptwurzeln

 

[delcato]

Hallo Kapha,

höhrt sich gut an. Wie verarbeitest du die Wurzeln ? Trocknen und dann ? Speisen würzen ? Habe damit noch keine Erfahrung.

lg
//peter//

 

[Kapha]

Ich bürste sie sauer ab , schneide sie in grössere handliche Stücke und friere sie ein .
Zum reiben nehme ich sie kurz vorher raus und reibe sie dann halbgefroren .

Z.B.
Mit Schlagrahm gemischt zu Fisch
Als Umschläge bei Erkältungen
Mit Butter und Kräutern gemischt als Aufstrich

 

[delcato]

Danke,

hast mir sehr geholfen.

lg
//peter//

 

[tina1]

Als Meerettichsoße zu Kloß und Schweinebraten-lecker.