Quitte mit schwarzen Punkten

[Olli34]

Hallo zusammen,

wer hat Erfahrungen mit Quitten.

Meine portugisischen Birnenquitten haben z.T. schwarze Punkte.

Kann mir jemand sagen, was es damit auf sich hat ?

Und wie lange sind Quitten lagerbar ?
Ich habe diese nun gepflückt, weil schon einige auf dem Boden gefallen sind und liegen nun in der kühlen Garage und warten auf eine Verarbeitung.

Danke für Infos zur Quitte.

Gruß Olli

 

[Elkevogel]

Hallo Olli,

eine Vermutung zu den Punkten:
Könnten das Wurmlöcher sein??
Schneide mal eine auf und schau nach.
Ich habe gerade Quitten von einer Forumsteilnehmerin bekommen, die teilweise braune Pünktchen hatten (aber nur gelegentlich 2 oder 3), dahinter waren Bohrlöcher und am Ende eine "Fleischeinlage".

Das ist aber echt nur geraten - ich habe erstmals Quitten verarbeitet und daher auch von Lagerung..... keine Ahnung.
Da kommen bestimmt noch erfahrene Quittenbesitzer, die Dir weiterhelfen.

Viele Grüße
Elkevogel

 

[jan1982]

Schorf wird das wohl sein.. Nix schlimmes, hab ich jedes Jahr...

 

[billymoppel]

ja, vermutlich schorf.
quitten sind im übrigen nicht übermäßig lang lagerbar, sie sollten natürlich kühl und trocken lagern. gut gelagert einige wochen, regelmäßig aussortieren, da sie an den bumsstellen vom runterfallen sehr schnell faulen. die siehst du bei quitten nicht gut, da sind sie trotzdem
eine relativ zügige verarbeitung empfiehlt sich.
ich schäle quitten übrigens und koche sie zjunächst einige zeit im ganzen, dann lassen sie sich leicht zerteilen.