Paprika und Curry

[Petrasui]

Sorry ich dachte wie hätten schon mal einen thread über selbstgemachtes gehabt . Finde ihn aber nicht mehr.

Habe heute mein erstes selbstgemachtes Paprikapulver und Curry Pulver gemacht.
Im moment bin ich noch am Knoblauch trocknen.

Ist doch einfach schön was man alles aus einem Garten herstellen kann

 

[Kia ora]

Na, das finde ich aber toll, Petrasusi !!!
Currypulver stelle ich auch selbst zusammen, aber natuerlich nicht aus eigenen Gewuerz(pflanz)en , sondern aus herkoemmlichen fertigen Gewuerzen, die dann geroestet, gemahlenen, gemoersert , gemischt usw. werden.
Bitte schreib', wie genau Du das machst !!!
Danke, Kia ora

 

[Petrasui]

Mengen kann ich dir nicht nennen , da ich alles meistens nach Gefühl und Geschmack mache.

Curry stelle ich her aus:

- Chillis und Peperonis welche getrocknet und gemahlen werden. Je nach Sorten gibt es mildes oder scharfes Paprikapulver. (aus dem Garten)

-dann mahle ich koriander (aus dem Garten)
- Pfefferkörner
- Meersalz
- Kümmel (garten)
- Knoblauchpulver (aus dem garten)
- Bockshornklee (im moment noch gekauft da meiner noch zu klein ist)
- Kurkuma