Kuerbis Ernte

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27. Aug. 2009
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Hallo,
ich bin Sandra, heute ganz neu hier.
Wir haben seit 3 Jahren unseren Gemuesegarten und pflanzen unter anderem Kuerbis an. Leider scheine ich nicht den Richtigen Moment abzuwarten. Entweder es ist zu frueh oder zu spaet, denn die Kuerbisse sind von innen immer so komisch faserig. Im ersten Jahr haben wir sie direkt nach der Ernte aufgeschnitten, letztes Jahr haben sie erst noch 2 Wochen an einem sonnigen Ort draussen gelegen. Ich warte immer bis der Stiehl ganz braun und runzlig wird. Mein Nachbar hat seine schon geerntet... Wer kann mir einen guten Tip geben, und wie lagert ihr den Rest des aufgeschnittenen Kuerbisses, kann man den einfrieren?

Danke
 
  • Hi Sandra,

    Herzlich wilkommen ins Forum!

    Aufgeschnittene Kürbis kann problemlos eingefroren werden, egal ob in Stücke/Scheiben oder Püree.

    Kürbis kann (aber muß nicht) jetzt geeernete werden. Meine Erfahrung nach ist "faserige" Fruchtfleisch Sortenbedingt. Kernbereich ist aber immer faserig.

    LG,
    Mark
     
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