Kann ich Paprika nachreifen lassen?

[Glückspilz]

Hallo alle zusammen,
weiss jemand von Euch ob Paprika - ähnlich wie Tomaten - nachreifen wenn man sie erntet bevor sie ganz ausgereift sind :?:
Ich habe in meinem Gewächshaus rote und gelbe Paprika gepflanzt. Die Früchte sind zwar sehr gross aber alle noch dunkelgrün. Kann ich die jetzt schon ernten und nachreifen lassen oder muss ich mich noch einige Zeit :?: gedulden.
Viele Grüsse an alle
Glückspilz

 

[Syringa]

Würde sie noch ein wenig hängen lassen. Macht man sie zur früh ab und möchte sie nachreifen - das geht natürlich - werden sie aber leicht schrumpelig und trocknen aus.