Feuerbohnenkerne

[Cathy]

Hallo,
ich habe in diesem Jahr wieder Feuerbohnen als Begrünung gehabt. Irgendwie habe ich es dann verpasst, sie zu ernten, als sie noch jung waren. Kann ich jetzt die alten Hülsen ernten, die Bohnenkerne rausmachen und damit was kochen???? Muss ich sie noch extra trocknen????

Fragende Grüße von Cathy

 

[Gecko]

Klar kannste die kochen!
Richtig trocknen müssen sie nur, wenn Du sie länger aufbewahren möchtest.

Grüßle
Stefan

 

[Cathy]

also kann ich damit ein ganz normales Bohnengericht kochen. *freu* Wie lange kann ich sie denn wohl aufbewahren, ohne sie zu trocknen?

 

[Gecko]

Lass sie doch hängen, bis sie trocken sind.
Ansonsten einfach offen aufbewahren, oder gleich zubereiten.
Wenn sie mal richtig trocken sind, solltest Du sie mindestens einen Tag vorher einweichen, ich hab sie stundenlang gekocht, aber am Ende war´s echt lecker...

 

[billymoppel]

du kannst sie auch problemlos einfrieren, die frischen bohnenkerne. kurz blanchieren vorher. finde ich besser als die getrocknete variante.
solltest du getrocknete bohnen verwenden und in einer gegend mit arg kalkhaltigem wasser wohnen, dann nicht nur einweichen, sondern auch entkalktes wasser benutzen

 

[ingistern]

Cathy, mir geht´s genauso wie dir.....der erste Sommer mit Feuerbohnen, die sind einfach wunderschön...eine grüne Wand und Ernte gibts auch noch :grins:

habe auch schon mal gegoogelt...und mir ein "Lesezeichen" gespeichert...wenn´s dann soweit ist.

http://www.wunderkessel.de/forum/beilagen-fragen-hilfe/44802-feuerbohnen-bekommen.html


Vielleicht kennt jemand hier ein gutes Feuerbohnenrezept? :grins: