Chili Paste selbstgemacht.

[faltensack]

Ich wollte jetzt mal eine Patse von Chillis machen. Hat jemand ein guters Rezept.
Ich habe viele Habaneros und Bhut Jolokai's.
Im voraus vielen Dank

 

[Kapha]

Sambal Olek

Frische Chilischoten
Salz
Sonnenblumenöl

Schoten mit den Kernen klein schneiden .
Dann mit Öl und Salz im Mixer pürieren.

Paste einige Minuten erhitzen , bis sich das Öl oben absetzt und abkühlen lassen.
Hält sich geschlossen bis zu 4 Wochen im Kühlschrank .


Chiliöl

Chili in Ringe oder kleine Stückchen schneiden.
Die in Öl einlegen und einige Wochen dunkel und kühl (nicht kalt )stehen lassen.
Toll über Pizza oder Asiagerichte.

Ansonsten findet man im Web eine Menge davon oder im Chilforum

 

[Habbo]

Das Rezept kenn ich auch, es ist klasse und ganz schnell gemacht.