Butternutkürbis unter der Haut leicht grün - essbar?

[kungfu]

Liebe Leser, ich hätte da eine Frage, aufgrund der Witterung musste ich meinen Butternutkürbis vor einigen Tagen ernten. Gestern wollte ich ihn verkochen und sah, dass er unter der Schale noch leicht grün ist und auch dem Fruchtfleisch die intiensive orange Färbung fehlt. Ist er dennoch essbar, oder soll ich ihn entsorgen?

lg kathrin

 

[barisana]

AW: Butternutkürbis unter der Haut leicht grün - essbar?

hallo
gab es denn bei euch frost? ich hätte die kürbisse mit vlies abgedeckt und weiter reifen lassen.
dein kürbis wird nicht schmecken, kannst hier nachlesen:
http://www.was-wir-essen.de/abisz/kuerbisse_erzeugung_ernte.php

 

[Atlantic Giant]

AW: Butternutkürbis unter der Haut leicht grün - essbar?

Frost hin oder her,wichtig ist die Konsistenz vom Kürbis!
Ob grün oder orange,vollkommen Wurscht!
Ist er fest,so hat er den vermeindlichen Frost überstanden! Ist er weich und matschig,wars doch zu spät.
Wichtig auch hier ist immer die Kostprobe und zwar roh!
Auch hier ist ein Bild vom Kürbis mit einem Schnittbild sehr von Vorteil.

LG AG