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Topinambur ist ein Wurzelgemüse und wächst einmal gepflanzt immer wieder nach. Wird aber als invasiv eingestuft, also vorsicht beim einpflnzen. Die Stauden werden bis 3 Meter hoch. Die Knollen können den ganzen Winter in der Erde bleiben und zum Essen nach Bedarf ausgebuddelt werden. Schmeckt...