Aktueller Inhalt von schwäble

Auch ich backe regelmäßig Brot. Da es im Haus dankbare Abnehmer gibt immer 2 Laibe.(Je 1/2 Laib geht dann immer weg). Dieses Mal der eine Laib aus 400gr.Roggenmehl 997 + 200gr Weizenvollkornmehl. Dazu 1/2 Würfel frische Hefe, 5 EL Roggenansatz, 2 1/2 TL Salz und 350ml. lauwarmem Wasser. Dem...

@ginasgarten Mindestens 5 Jahre. Einen schönen Sonntag Karl

Ich habe als Diabetiker das Problem dass ich laut meinem Arzt selbst beim Brot backen auf Malz verzichten sollte. Hier in der ehemaligen DDR gab es das immer noch sehr beliebte Malfabrot. Eine honorige (und eigentlich über jeden Verdacht erhabene) regionale Mühle hat sich sogar zur Abrundung...

Die nächsten Tage werde ich mich ans Backen von 2 weiteren Broten mit einem Mehlmix aus den Restinhalten von herumstehenden nicht mehr ganz vollen Mehltueten machen. Ob rein oder "angereichert" mit irgendwelchen Saaten oder Gewürzen weiss ich noch nicht

Heute stand schon wieder Brot backen auf dem Plan. Dieses Mal für einen Bekannten welcher sonst immer sein Brot in Schnitten abgepackt kauft. Sein Wunsch 100% Dinkel. Mein 1.rein Dinkelbrot! Hatte nur Dinkelmehl 603 im Haus. Die Zutaten: + 500gr.Dinkelmehl 630 + 1 Packung Trockenbackhefe + 3...

Guten Morgen, Nach Aussage meines Lieblingsitalieners habe dünne Pasta wie zum Beispiel Spaghetti nichts in einem Auflauf zu suchen. Was für ein Schwachsinn!? Zu was gäbe es denn Röhrchennudeln wie Rigatoni? Karl

Hab auch mal wieder ein Roggen-Mischbrot gebacken. Nach Rezept 75% (450gr.) Roggenmehl( (997 oder 1150) und 25% (150gr.) Weizenmehl 550. Hab aber den 550er-Anteil zur Hälfte durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Dazu 1/2 Würfel frischer Hefe + 3 Esslöffel selbst angesetztem Sauerteiganlass . Und...

@Knofilinchen Mein Angebot besteht weiterhin Dich / euch Beide als meine "Gäste zum 2026er-Pflanzentausch von hot-pain nach Eichwalde mitzunehmen. Euch einen Guten Rutsch Karl

Uiiiuiii Seid ihr zeitig dran. Hab noch nicht einmal meine chinensen und pubescens ausgelegt. pubescens wäre inzwischen nicht mehr ganz so schlimm da ich mir bei rocoto.eu (Alexander Hicks zusammen mit der Bioland-Gärtnerei Umbach in Heilbronn) für den fixen Versandtag 12.04.2026 10...

Oder Du kommst zum nächsten Berliner Pflanzentausch 2026 von hot-pain nach Eichwalde und nimmst dir da gleich Pflanzen von capsicum und anderen Pflanzengattungen mit. Beim diesjährigen Berliner Pflanzentausch 2025 blieb mir aufgrund meiner Einstellung nichts anderes übrig als am Abend weit mehr...

Sollte sich bis zum Anmeldeschluss niemand mehr melden werde ich mich nur mit @Conya austauschen. Und ihr eine Excel-Datei mit dem Bestand + einer Aufstellung meines abgebbaren gekauften Saatguts + des abgebbaren Saatguts aus 2 Jshren "Tomatensorten gezüchtet in Mitteldeutschland" zukommen...

Ich denke dass dies hier nicht gilt. Jeder soll soviel Saatgut entnehmen wie Derjenige gedenkt. Natürlich aber so verantwortungsvoll wie er für seine Aussaat in 2026 benötigt. Denn es war bisher immer viel mehr Saatgut im Paket als entnommen wurde. Aber nicht für einen ganzen Acker oder eine...

Ich bin durchaus offen für Teilnehmer OHNE SAATGUT welche für eine Runde mal kein oder nur ganz wenig Saatgut beisteuern können. ZUM EINEN reicht auch für solche Teilnehmer trotzdem der Inhalt des Pakets. ZUM ANDEREN sollten die betreffenden Teilnehmer dann für die darauffolgende Runde wieder...

Sollte sich KEINER als Teilnehmer melden werde ich diese Runde aussetzen. Vielleicht stellt sich für diesen Fall dann für die Runde 2026/2027 wieder ein gewisser "Hunger" auf ein Wichtelpaket ein!? Dass sich dieses Jahr eine gewisse "Ermüdung" breit macht bemerke ich auch bei den anderen von mir...

Liebe Gisela, Schade.