Theoretisch genügt ein Samenkorn. Wenn dieses keimt, dann wirst du logischerweise daraus eine Pflanze erhalten. Und diese Pflanze wird dann unzählige Blüten tragen, die unzählige Früchte tragen wird.
Nun kommt aber das große aber: Es kann ja auch sein, dass dieses einzelne Samenkorn nicht keimt oder dass das Pflänzlein daraus eher schwächlich ist. Daher sollte man zur Sicherheit immer ein paar mehr aussäen. Beispielsweise 5x Samen.
Mehrere Pflanzen zu haben ist immer eine positive Sache. Falls eine eingeht, hat man noch andere. Und wenn man mehrere im Garten pflanzt, wird man natürlich von mehreren Pflanzen mehr ernten, als von einer.
Paprika kannst du noch säen - musst Dich aber beeilen, sonst wird es zu spät. Allerdings nicht in den Garten. Draußen ist es zu kalt. Die Aussaat erfolgt im Haus (bei 24 - 32 °C) und werden dort auch zu Jungpflanzen herangezogen. Erst nach den Eisheiligen dürfen sie ausgepflanzt werden. Zuvor kann man sie aber zumindest tagsüber rausstellen, wenn es das Wetter zulässt. Um sie an die Bedingungen draußen zu gewöhnen (abhärten). Dieses Gewöhnen muss aber vorsichtig passieren. Nur ausgepflanzt werden dürfen sie nicht - da bis zu den Eisheiligen immer die Gefahr von Frösten besteht.
Theoretisch kannst du Samen einer gekauften Paprika verwenden, aber das große aber schreibe ich später - will Dich als Anfänger da jetzt nicht mit 'ner Flut an Informationen erschlagen. Hehe.
Grüßle, Michi