Meine ich auch. Findest du ihn schön? Okay, aber überwache ihn! Holunder vermehrt sich wie die Pest. Die Vögel fressen die Beeren, verdauen aber die Kerne nicht und lassen sie, gut gedüngt, überall fallen.
Roter Holunder ist erst brauchbar, also die Beeren meine ich, wenn der Frost einmal drüber ist. Du solltest die Beeren pflücken, bevor die Vögel im Morgengrauen alles gefressen haben, und sie in den Tiefkühler tun. Dann kanst du allerhand damit anfangen.