Meiner Meinung nach steht die Pflanze zu nass. Wenn das Substrat auch oberflächlich (auch ein paar cm tief) augenscheinlich trocken ist, so ist es tiefer im Topf bei den Wurzeln wohl noch nass.
Der aktuelle Standplatz denke ich ist ok bzgl. Temperaturen. Wie es da mit den Lichtverhältnissen aussieht, kann ich mir grad weniger vorstellen. Der Wintergarten wird bis zum Standplatz der Pflanze wohl sehr viel Licht wegnehmen. Ob das dann noch ausreicht? Welche Temperatur hast Du denn im Wintergarten? Wäre es möglich die Monstera vielleicht gleich in den Wintergarten zu stellen?
Schlage vor, die Pflanze umzutopfen in frisches Substrat. Dabei alle matschigen und schlechten Wurzeln zu entfernen. Wenn Du den gleichen Pott wieder nimmst, dann zukünftig deutlich weniger gießen. Düngen brauchst Du bis auf weiteres definitiv nicht. Sie hat ja keine Substanz, wofür sie Dünger braucht.
Sie kann sich schon wieder davon erholen. Bis sie aber wieder schön aussieht, wird es wohl 'ne ganze Zeit dauern.