Suche gut schmeckende Tomate

[elsbeth]

Schon seit Jahrzehnten baue ich Tomaten an.Viele Sorten hab ich angebaut, selbst gezogene u.gekaufte Setzlinge. Leider hat keine Tomate den Geschmack, an den ich mich erinnere, als ich noch ein Kind war. Diese Tomaten damals......dann noch ein Leberwurstbrot dazu.......!
Kann mir jemand eine Tomate empfehlen, die wirklich nach Tomate schmeckt? Wahrscheinlich handelt es sich einfach um alte Tomatensorten. Hier bin ich ja bei den Spezialisten u.hoffentlich gibts einen Tipp u.ich kann im nächsten Jahr wieder richtig wohlschmeckende Tomaten schlemmen.
Gruß elsbeth

 

[bolban]

Mal andersrum gefragt: Welche Tomaten hattest Du denn bisher, die Deiner Meinung nach nicht nach Tomate schmeckten?

lg
bolban

 

[Apisticus]

Als Kind ist man viel sensibler, auch was das Schmecken anlangt.

Kinder haben mehr Geschmackssinneszellen als Erwachsene. Man wird mit mit ca. 10.000 Geschmacksknospen geboren und im Alter von 40 Jahren sind von den 10.000 im Durchschnitt nur noch etwa 5.000 Geschmacksknospen übrig.

Daher kann es schon sein, dass man Geschmackserinnerungen aus der Kindheit hat, die sich im fortgeschrittenen Lebensalter nicht mehr reproduzieren lassen.
Es gibt sie noch die intensiv schmeckenden Tomaten, nur schmecken kann man sie nicht mehr genauso gut .:grins:

Gruß Apisticus

 

[n8elf]

Also die Landwirtschaftskammer Nordrhein Westfalen schreibt dazu:
"Ebenfalls psychologisch bedingt ist der bessere Geschmack, den man von früher in Erinnerung hat. In der Erinnerung verbinden sich mit dem Wohlgeschmack der Tomaten in früheren Zeiten häufig angenehme Erinnerung wie Urlaub (z.B. der Sommerurlaub in Italien, wo man sonnengereifte Tomaten gegessen hat), Kindheit, eigener Garten oder ähnliches.

Hinzu kommt, dass Tomaten früher meist nur in der Tomatenhauptsaison gegessen wurden, dabei in der Sommersonne ausgereift waren und deshalb gut schmeckten. Heute werden Tomaten ganzjährig verlangt und sollen auch im Winter schmecken. Das ist biologisch kaum möglich, denn durch den Lichtmangel im Winter können sie nicht voll ausreifen; importierte Tomaten aus dem „sonnigen Süden“ werden halbreif gepflückt."

Ich fände es trotzdem schön, wenn in diesem Thread jeder seine geschmacklich beste Sorte dieses Jahres, die er auch nächstes Jahr wieder anbauen wird reinschreiben würde.

Ich werde keine meiner diesjährigen Sorten wieder anbauen.
(Außer der Supersweet F1 als Naschtomate)

 

[Sunfreak]

Ich werde keine meiner diesjährigen Sorten wieder anbauen.

Und welche Sorten sind es da, wo Dich enttäuscht haben?

Grüßle, Michi

 

[n8elf]

enttäuscht wäre jetzt übertrieben
Aber Tomaten, die geschmacklich so richtig krass den Handelstomaten überlegen sind, waren es eben nicht.

Hatte von Irina:
Moskovija
Strauchtomate, sehr ertragreich, kräftige Pflanzen, unterschiedlich grosse Früchte. Gut, aber nicht so, dass die Leute die ich bekoche sich dazu äußern.

Marmande
Fleischtomate, extrem ertragreich, superkräftige unempfindliche Pflanzen, guter Geschmack aber nicht umwerfend.

Red Pear (ich denke das ist die Italian Red Pear)
Sehr starke, unempfindliche Pflanze.
Riesige spätreifende Früchte (10. August die erste geerntet).
Eher eine Pasta Tomate, würde ich sagen. Hab' tolle Suppen damit hingekriegt.

Mexikanische Honigtomate
Die ist mit der Supersweet F1 weder vom Ertrag her noch vom Geschmack kaum zu unterscheiden. Etwas größere Früchte.


Ich koch halt gern für Freunde und würde gern Tomaten servieren, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Das ging mit diesen Sorten nich ^^

 

[Sunfreak]

Achso... :grins:

Wie war das noch mal mit der psychologisch bedingten besseren Geschmackswahrnehmung?

Mache z.B. einen bunten Tomatensalat mit allen erdenklichen Farben, welche die Tomatenvielfalt bietet. Da schmeckt der Salat gleich um ein vielfaches besser. Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Grüßle, Michi

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo,
ganz kurz: habe gestern die Mariana's Peace (Samen von Tomatofest, Amerika) und die Nonna Antonina im Vergleich gekostet. Die Mariana schmeckt wie eine normale Fleischtomate, die Nonna einfach nach Tomate!
Leider hab ich diese Saison nur eine Brandywine im Anbau - hier kommt auch ein ausgepfägtes Tomatenaroma zur Geltung.
Die Bison war sehr auch sehr gut.
Bin aber noch lange nicht durch mit der Probiererei.
LG Anneliese, die im Garten ihrer Mutter den Lukullus hatte und ihn als super tomatig in Erinnerung hatte, der aber im eigenen Anbau enttäuschte.

 

[n8elf]

Das Problem ist sicher auch, dass der Geschmack ja nicht nur von der Sorte abhängt.

Wie im nachstehenden Link von der Landwirtschaftkammer NRW zu lesen ist, spielt sogar der Pflanzenabstand eine Rolle:

http://www.landwirtschaftskammer.de/verbraucher/service/gartenbau/tomate.pdf

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo,
der Link ist toll, vor allem über die Düngung!
LG Anneliese

 

[Tomatenzüchter]

muss Anneliese zu stimmen, der Link ist echt super!!! habe ihn gleich mal als PDF-Datei gespeichert.

 

[Shargal]

Hallo,
ich habe erstmalig 20 Sorten angebaut, alles alte wohlschmeckende Tomaten...denkste!
Als Einzigste hat mich überzeugt die Black Cherry, und zwar mit Abstand die bestschmeckendste Tomate. Auch vom Wuchs und Ertrag ist Sie top.
Einige andere schmecken auch ganz ok, aber im Vergleich zu gekauften ist da kein relevanter Unterschied, also sowas muss ich nicht mühsam anbauen.
Gruß
Mathias

 

[Tomatenzüchter]

ja, es kommt aber auch auf die Witterung und die Nährstoffe an, wenn du immer kaliumarm düngst, wird auch die Black Cherry nicht gut schmecken...

 

[Blackbird]

Also ich war dieses Jahr von der Ananas (Geschmack)und der Green Zebra (Resistens) positiv überrascht...

Desweiteren baue ich nächstes Jahr auf alle Fälle wieder an:

Pink Brandywine
Black Krim
Noire de Russe
Liguria
Bonneys Best
Tomaccio F3 :d
Harzfeuer
Tigerella

Zum ausprobieren
Paul/Pol Robsen
Granosso
Marmande
Balkantomate (von Tomboy)
und etliches anderes von Anneliese

 

[Kerze]

Ich bin auch ziemlich enttäuscht von meinen Tomaten, Bohnen und auch Zucchinis

Harzfeuer hatte ich - glaube ich - gepflanzt (müsste nachschauen). Auf dem Etikett stand "sehr wohlschmeckend, resistent". Resistent sind sie, aber wohlschmeckend? Nö

Genauso war es mit den Bohnen. Habe nur nach Beschreibung gekauft und lecker waren die irgendwie alle nicht. Ob es vielleicht an meiner Pflege liegt? Habe so gut wie nicht gedüngt

 

[Sunfreak]

Ob es vielleicht an meiner Pflege liegt? Habe so gut wie nicht gedüngt

Kann schon sein. Für geschmackvolles Gemüse ist eine optimale Düngung unerlässlich...

Grüßle, Michi :grins:

 

[Blackbird]

Kann schon sein. Für geschmackvolles Gemüse ist eine optimale Düngung unerlässlich...

Grüßle, Michi :grins:

Das und natürlich viel viel Sonne....
Also nicht nur mal einen Monat brütend heis und dann nichts mehr, sondern ausgeglichenes beständiges Wetter...

 

[annikavm]

bitte nicht lachen aber gibt es eine möglichkeit den tomaten auch daheim im gewächshaus bzw. haus sonne vorzugaukeln?
vor allem bei so grausamen regenwetter wie momentan ...

 

[Sunfreak]

Mit ner Pflanzenlampe, ja...

Grüßle, Michi

 

[annikavm]

ja sehr schön ^^ dann schau ich mal was ebay dazu sagt

 

[Sunfreak]

Mir würde allerdings nicht in den Sinn kommen meine Tomaten mit ner Pflanzenlampe zu beleuchten.

Wo stehen die Tomaten überhaupt jetzt?

Grüßle, Michi

 

[annikavm]

sie standen die ganze zeit auf dem balkon. da es allerdings momentan nur noch regnet bei uns habe ich sie ins gesächshaus gestellt wo es etwas wärmer ist. allerdings sind fast alle früchte noch grün und ich hab gehofft dass das vllt etwas helfen könnte.

 

[Sunfreak]

Na-ja, ich sag mal so: Ich vermute mal, dass solche Pflanzenlampen Dir nur unnötig eine hohe Stromrechnung machen. Der teure Stromverbrauch würde sich nur rechtfertigen lassen, wenn im Gewächshaus Hanf wachsen würde. Dann hättest du die Unkosten schnell wieder reingeholt. Bei Tomaten ist das völlig unmöglich.

Du kannst zwar den Tomaten mit ner Pflanzenlampe die Sonne vorgaukeln. Aber ich glaube nicht, dass eine Pflanzenlampe notwendig wäre. Meine Vermutung stützt sich darauf: Ich habe jeden Winter Tomaten an der Fensterbank stehen. An der Fensterbank ist es grundsätzlich dunkler, als draußen. Darüber hinaus ist der Winter ja sowieso lichtarm. Dennoch ernte ich Tomaten völlig ohne zusätzliche Pflanzenlampen. Interessanterweise sind diese Früchte auch schön lecker und schmecken besser wie meine diesjährigen "verregneter Sommer"-Tomaten.

Gewächshaus ist ne gute Entscheidung. Das bringt Wärme und kurbelt die Photosynthese der Pflanzen an. Ansonsten hab ich in Deinem anderen Thread etwas zur Kalium betonten Düngung geschrieben.

Grüßle, Michi

 

[annikavm]

ich fahr morgen mal zum dehner und renn da ein wenig ahnungslos rum. bei bedarf nerv ich die angestellten und hoffe ich komm mit allem nötigen wieder heim.
dann lass ich das mit der lampe mal lieber.
danke für die lieben antworten

 

[Sunfreak]

Schau doch noch einmal in Deinem Thread vorbei, dort den letzten Post von mir. Wegen dem Foto mit den gelben Blättern. Dann könnte man gucken was Deinen Pflanzen fehlt (an Nährstoff) und welchen Dünger du morgen beim Dehner kaufen musst.

Grüßle, Michi

 

[n8elf]

Ich habe jeden Winter Tomaten an der Fensterbank stehen. An der Fensterbank ist es grundsätzlich dunkler, als draußen. Darüber hinaus ist der Winter ja sowieso lichtarm. Dennoch ernte ich Tomaten völlig ohne zusätzliche Pflanzenlampen. Interessanterweise sind diese Früchte auch schön lecker und schmecken besser wie meine diesjährigen "verregneter Sommer"-Tomaten.

Im Ernst?
Nimmst du dann deine grossen Pflanzen vom Sommer und überwinterst die?
Oder neue Jungpflanzen?
Welche Sorte?

 

[Sunfreak]

Also die ausgewachsenen Pflanzen bekomme ich nicht hinter die Fensterbank. Aus drei Gründen:

• Meine Tomatensträucher sind größer als mein Fenster lang ist. Wo sollen die hinwachsen? Wieder nach unten?
• Die einen Pflanzen sind fest verwurzelt in den Gartenboden.
• Die anderen sind zwar in Töpfen aber die verwendete Topfgröße ist zu groß für eine schmale Fensterbank.

Für mich habe ich eine unkomplizierte Lösung gefunden: Ich mache von der Triebspitze oder einem Geiztrieb einen Steckling. Da habe ich dann eine breite Palette an 160 Sorten in meinem Garten stehen und kann bequem von den Sorten, von denen ich nicht genug bekomme, für die Fensterbank Stecklinge gewinnen. Dabei schone ich meine Sämereien für die nächste Gartensaison. Zunächst lass ich den Steckling in einem Glas Wasser wurzeln. Später verpflanz' ich den Steckling in 5 Liter große Töpfe. Fertig!

Bei mir funktioniert das an der Ostseite (Fensterbank) recht gut. Geilwuchs und Misserfolg will ich allerdings nicht ausschließen, wenn die Fensterbank zu dunkel und vor allen Dingen zu warm ist.

An Sorten weis ich noch nicht, welche ich nehmen werde. Mal sehen...

Grüßle, Michi

 

[Tomatenzüchter]

ich habe auch eine 25W-Pflanzenleuchte, bisher nur für meine Zitronen benutzt, dieses Jahr auch für Paprika

 

[Ofi53]

Halloli, jetzt will ich auch mal meinen "Senf", beziehungsweise meine Tomatenerfahrungen des diesjährigen Geschmacks dazugeben.
Habe ca. 20 Sorten diese Jahr im Anbau----Garten-Freiland und Terrasse--Topf. Gedeihen alle mal mehr, mal weniger kräftig. Elba und Flaschentomate im Freiland haben Blütenendfäule, im Topf ist die Flaschentomate echt superm Geschmack haut mich nicht vom Hocker.
Meine geschmacklichen Favoriten 2010 sind:
Berner Rose---groß, dick, saftig, gesund im Freiland, wie im Topf
Orange Favorite---mittelgroß, orangefarben, süß, etwas dicke Haut
San manzano mini----knackig, süß, gesund
Sky walker--süß, knackig, mittelgroß
Oaxacam Yewel----orange- rot, knuppelig, weich, süß, mittelgroß
Mariannes Peace---aufgeplatz, Blätter gerollt, Ernte mittelmäßig, Geschmack super!!
Balkontomaten tragen alle super viel, Geschmack ist für mich aber enttäuschend
Idyll--wenig Ertrag im Freiland, aber bester Geschmack, knackig, süß
Lämpchen---auch nicht schlecht

So, das waren meine Favorites

Gruß OFI

 

[Shargal]

Hallo,
mein Favorit ist die Black Cherry, gefolgt von der Berner Rose.
Kann ich bestätigen: groß, saftig, klasse Geschmack.
Gruß
Mathias

P.S. Ich würde mich freuen, wenn hier mal mehr Leute auf das Thema des Freds eingehen würden!!!

 

[Schokoladenblume]

Also die Black Cherry ist auch ganz oben auf meiner Liste - super süß
natürlich von Anneliese - Danke!!

Gleich danach kommt die namenlose aber samenfeste Eiertomate, die ich letztes Jahr von meiner Nachbarin geschenkt bekam - auch süßlich - perfekte Caprese-Tomate...

auch die Bloody Butcher war schmackhaft - allerdings nicht ganz so süß.
wieder von Anneliese - und nochmal Danke!

 

[Shargal]

Hi Schokoladenblume,
entschuldige mal,
die erste ist keine Black Cherry, vielleicht ne verkreuzte von Anneliese?!
Gruß
Mathias

 

[Schokoladenblume]

Hi Mathias,

ähm... würde mich dann aber schon 'mal interessieren wie deine Black Cherry aussieht!
Hier ein Bild neben der Bistro Cocktailtomate - beide Pflanzen von Anneliese - mit Namensschild!

 

[Shargal]

Hallo,
die Black Cherry ist lila,auberginefarben und hat nen dunkleren Kragen.
Sowohl meine, als auch hier bei den Erntefotos gesehenen und von mir gekaufte auf dem Isemarkt von einem Züchter sehen so aus.
Im fred "Zeigt her Eure Tomatenzöglinge" auf Seite 141 hab ich ein Foto.
Gruß
Mathias
P.S: ist es möglich, das der Kragen bei Vollreife verschwindet?

Habe eben nochmal Fotos angeschaut, es kann sein, dass die bei Dir heller aussehen, weil es ein sehr helles, bei Sonne aufgenommenes Bild ist, jedoch sehe ich auch bei Deinen grünen Früchten den Kragen nicht!, ich such nochmal ein Foto von einer Rispe, Moment bitte...die weißen Sprenkel kommen von der Backpulvermischung.

 

[Schokoladenblume]

Das kann sehr gut sein...
ich ernte alles möglichst immer nur vollreif.

Ich weiß gar net was du hast, die sehen doch genauso aus wie meine

 

[Shargal]

Huhu,
schau nochmal auf meine Bilder...die haben nen deutlichen Grünkragen, der sich später dunkel verfärbt. Kann das an meinen klimatischen Verhältnissen liegen, vielleicht hattet Ihr besseres oder anderes Wetter, so dass sich dieser Grünkragen nicht so sehr gebildet hat!?
Grüße
Mathias

 

[Schmid, Anneliese]

oder an der Sorte, die die Schoko hat ist ne Absaat von meinen, bestimmt schon die 4.
Aber es ist immernoch die Black Cherry...
LG Anneliese

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo Mathias,
habe gerade mit GG eine "Nonna Antonina" verspeist! Du bist doch auf der Suche nach dem ultimativen Tomatengeschmack - die Tomate hat es!!!!
Es wird Dir wohl in der kommenden Saison nix anderes übrig bleiben und Deine Tomaten wirst selbst anziehn müssen.
Wir probieren ja immer im Vergleich - die Balkantomate von Tomboy ist auch so eine. Ich werde in Zukunft keine Experimente mehr machen und mich nur auf meinen Geschmack verlassen. Da wird so viel von den teuersten Tomaten geschrieben wie Mariana und Magiqo, die kommen an die Beiden lange nicht hin.
Bei den Coctails haben die alten Hamburger Sorten die Nase vorn.
Wenn ich fertig bin mit Samenmachen werde ich hier meine Top 10 von dieser Saison posten.
LG Anneliese

 

[Shargal]

Hi Anneliese,
auf Dein Ranking bin ich sehr gespannt.
Ich habe bis jetzt erst 2 Kandidaten für die nächste Saison.
Black Cherry und Berner Rosen.
Ich werde aber bestimmt 5 neue Kandidaten noch dazunehmen, in der Hoffnung, dass da was bei ist.
Mal sehen, was hier so für gut befunden wird...
Gruß
Mathias

 

[Blackbird]

wie geschrieben, probiere mal die Ananas wenns eine Fleischtomate sein darf...

 

[kinzeda]

Da bin ich mal gespannt,welche Sorten das Rennen machen,die werde ich mir dann besorgen,am liebsten die Kleinen.

 

[Schokoladenblume]

Huhu,
schau nochmal auf meine Bilder...die haben nen deutlichen Grünkragen, der sich später dunkel verfärbt. Kann das an meinen klimatischen Verhältnissen liegen, vielleicht hattet Ihr besseres oder anderes Wetter, so dass sich dieser Grünkragen nicht so sehr gebildet hat!?
Grüße
Mathias

Hi Mathias,

jetzt hab' ich extra nochmal gaanz genau für dich hingeschaut und Fotos mit und ohne Blitz gemacht und ich finde, man kann auch bei mir sehr deutlich einen dunkleren Kragen erkennen.

Vielleicht sollten wir die Samen unserer Black Cherrys tauschen und dann im nächsten Sommer testen, ob es wirklich nur am Klima liegt.
Dass es bei uns durchschnittlich wärmer ist steht ja außer Frage...

Oh Anneliese, auf deine Bestenliste bin ich natürlich auch seeehr gespannt, am besten gleich mit Probesamenabo

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo Schoki,
das mit dem Probesamenabo ist diese Saison gründlich in die Hose gegangen - in vielen Tomaten waren nur 4 -8 Samenkörnle drin. Eigentlich sollte man immer von der ersten Tomate die reif wurde, den Samen entnehmen wegen des Verkreuzens. Habe letztes Jahr von den oberen Rispen Samen genommen, die waren schwer verkreuzt!
Die ganzen Jahre vorher hat es immer mit der ersten Tomate geklappt und es waren in der ausreichend Samen drin. Hier hatte ich eine Verkreuzungsquote von ca. 2 % und mit der konnte ich gut leben.
Habe ja diese Saison mit dem Verhüten angefangen und zum Schluß hin klappte es auch gut, kommendes Jahr fange ich mit Orginalsamen an, hier kann ich dann auch die obgeren Rispen verhüten und bekomme so mehr sortenreines Saatgut. Man lernt eben jede Saison dazu.
LG Anneliese

 

[Stupsi]

Meine Black Cherry sieht genauso aus wie die von Schoko, diese Jahr mit grünem Kragen (nehme an wegen den schlechten Wetterverhältnissen) letztes Jahr ohne.

 

[Gecko]

Habe letztes Jahr von den oberen Rispen Samen genommen, die waren schwer verkreuzt!

Oh ja, ich hab drei komplett unterschiedliche
San Marzanos aus einem Tütchen:grins:
Aber egal, geschmeckt hat keine davon.

viele Grüße
Stefan, der das nicht vorwurfsvoll meint
und dir trotzdem dankbar ist...a:

 

[Tomatenzüchter]

Habe eine super San Marzano (Südtirol), die hat einen super Geschmack, kann mit der Black Cherry sogar mithalten, und mit vielen...
Samen sind gemacht.

 

[Gecko]

Eine San Marzano, die gegen die Black Cherry
anstinken kann?
Hättest Du vielleicht ein paar Körnle für mich übrig?
Wer kann denn da geschmacklich
(eher säuerlich) noch mithalten?
Ich hab doch momentan eine Riesenauswahl hier rumliegen.

wählerische Grüße
Stefan

 

[Schmid, Anneliese]

Hallo Stefan,
wenn Du in Deinen herumliegenden Samen "San Marzanos" entdeckst, bedien Dich damit, vielleicht sind auch noch Orginalsamen dabei - nur gut....
LG Anneliese, die dies bestätigen kann

 

[Tomatenzüchter]

Eine San Marzano, die gegen die Black Cherry
anstinken kann?
Hättest Du vielleicht ein paar Körnle für mich übrig?
Wer kann denn da geschmacklich
(eher säuerlich) noch mithalten?
Ich hab doch momentan eine Riesenauswahl hier rumliegen.

wählerische Grüße
Stefan

ja, Originalsamen muss ich schauen... weiß ich nicht, Absaaten sind genug dabei...

 

[Gecko]

Hallo Stefan,
wenn Du in Deinen herumliegenden Samen "San Marzanos" entdeckst, bedien Dich damit, vielleicht sind auch noch Orginalsamen dabei - nur gut....
LG Anneliese, die dies bestätigen kann

Hab sie!
Sind bestimmt 30 oder 40 Stück.

viele Grüße
Stefan