Poree selber gepflanzt - dunkle Enden mitverwenden?

[KrokodilMitButterbrot]

Hallo ihr Lieben,

ich habe nun schon länger meinem Porree beim Wachsen zugesehen. Heute habe ich mal einen Stängel geerntet - wie ihr auf dem Foto erkennen könnt, sind die Enden so blass-grün-blau. Sahen für mich auf den ersten Blick nicht sonderlich schmackhaft aus.




Ich habe sie dann aber probiert, und sie schmecken ganz normal wie Porree... nun frage ich mich dennoch:

Sollte ich nur den Teil, der in der Erde steckt, verwenden (weiße kleine Knolle + Stielansatz)? Oder kann ich auch diese blau-grauen Blätter in die Suppe schmeißen (s. Foto)? Ich frage mich nur, weil die so ungesund aussehen, aber den typischen Geschmack aufweisen...

 

[Pyromella]

Hallo! Schön, dich mal wieder zu lesen!
Klar kannst du auch den dunkelgrünen Teil vom Porree essen, der ist nur etwas härter als der helle und weiße Teil.
Ich wünsche dir guten Appetit!

Liebe Grüße, Pyromella

 

[KrokodilMitButterbrot]

Freut mich auch, mal wieder hier zu sein!

Den Sommer über war ich natürlich auch wieder fleißig mit verschiedenen Kräutern und Gemüse, kam aber irgendwie nicht dazu, hier zu posten.

Ich hoffe, es geht allen gut, und die Ernte ist/war erfolgreich!

Natürlich vielen Dank für deine Antwort, dann wird künftig alles verarbeitet. Mjam!