Kräuter-Sirup Rezepte

[Petrasui]

Da in einem Thread vorher jemand nach Sirup Rezepten fragte , so dachte ich das ein eigener Thread doch was wäre.

Bin im moment auch am Sirup kochen und schreibe mal mein erstes hier auf:
Menge für eine Flasche:

500g Zucker
600ml Wasser

beides zu einem Sirup kochen

dann folgende kräuter in den noch heissen Sirup geben (nicht aufkochen)

eine handvoll Zitronenmelisse
eine Handvoll Minze (ich nehme versch. Minzen)
2 kleine zweiglein Ananassalbei
4 Ästchen Zitronenthymian
2 essl. Holunderblüten

alles einen Tag zugedeckt stehen lassen

Kräuter absieben
Sirup bis kurz vor den Siedepunkt bringen und in Flaschen abfüllen.

Schmeckt auch superfrisch mit Eiswürfeln .

 

[Petrasui]

Hier ein weiteres rezept

Melisse
Minze (evt. Apfelminze)
Thymian (am besten noch Zitronenthymian)
Ananassalbei (wenig)
Orangenblüten oder Holunderblüten

500 ml Wasser
500g Zucker

Wer mag kann etwas Orangen od. Zitronensaft dazu geben

*Kräuter kurz unter fliessendem Wasser waschen
*grob hacken

*alles in eine Karaffe oder Krug geben

*Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen

*Den heissen Sirup über die Kräuter giessen und einen tag kühl stellen und ziehen lassen.
* Dann die Kräuter heraus nehmen , gut ausdrücken
* Die Flüssigkeit nochmals ganz kurz bis zum Siedepunkt bringen , heiss abfüllen und kühl lagern.

 

[Gänseblümin]

Hallo!

Ich hab kürzlich einen Minzsirup angesetzt - und zwar so:

2 ordentliche Handvoll Pfefferminze (Blätter + Stielstücke) mit 500 g Kandis in ein Bügelglas einschichten
darüber 500 ml Wasser + 1-2 TL Apfelessig gießen
das Glas mind. 1 Woche lang in die Sonne stellen (nach Wunsch auch 2-3), dabei hin und wieder mal schütteln oder irgendwie bewegen
dann alles abfiltern

Mit kaltem Wasser aufgegossen ein herrlich-erfrischendes Sommergetränk - und auch gut für Mojito-Bowle oder so verwendbar.

In Kürze werd ich nach dem Rezept auch mal Melissensirup ansetzen - mal sehen, wie das so wird ...

Gerade Minze + Melisse mag ich persönlich auch "teemäßig" als Kaltansatz lieber als überbrüht oder so, irgendwie bleiben so mehr ätherische Öle erhalten, finde ich.

Also: Probierts doch mal aus! Ist echt lecker!

Sonnige Grüße von der Gänseblümin.

 

[hoodia]

Hallo @ all

Ich suche ein Rezept für Sirup aus Thymian (Hustensaft)
Es ist zwar noch nicht die Jahreszeit da ich aber einiges an Thymian im Garten habe will ich es mal versuchen.Brauche es nur für mich zum lösen .

Im vorraus vielen Dank hoodia

 

[Petrasui]

Als Hustensirup würde ich nicht nur reinen Thymian benutzen , sondern mit z.B. Spitzwegerich mischen.

Ich gebe auch noch gerne etwas Eibisch dazu , welcher auch schleimlösend wirkt.

 

[hoodia]

Hallo Petrasui,
habe mir jetzt reinen Thymiansirup angesetzt.Spitzwegerich findet man bei uns nicht mehr so oft es wird jeder Schnipsel Land von den Bauern genutzt( Biogasanlage).Es sollte wenigstens eine Autoabgas u. Hundepinkel freie Stelle sein.
Werde auf jeden Fall die Augen aufhalten.

Danke für die Antwort Hoodia