Ich würde sie noch nicht düngen. Wenn überhaupt, dann jedenfalls noch nicht so zeitig. Erst noch ein bisschen wachsen lassen und dann wenn sie größer und auch ein bisschen stärker sind dann erst düngen. Düngen kann den Effekt haben, dass die Pflanze dann zwar schießt oder schneller größer wird, da verbraucht sie aber nur unnötig ihre Energie, die sie zur Wurzelausbildung und -stärkung benötigen. Daher noch warten bis die Pflanzen von selbst gekräftigt und gewachsen sind.
Amaryllis selbst legen ja (wenn sie groß sind) gerne mal Wachstums- und Blühpausen ein.
Meine Amaryllis hat sich letztes Jahr wohl überblüht - sie hatte 4 Blühphasen hintereinander mit einmal sogar 5 Blüten gleichzeitig. Nun dieses Jahr kommt von ihr gar nichts, sie macht also eine Pause. Ich gieße sie jetzt normal weiter, so dass sie nicht austrocknet und nächstes Jahr wird sie dann wieder blühen können (hoffentlich).
Daher würde ich bei Deinen Jungpflanzen vorsichtig sein und der Pflanze ihren eigenen Rhytmus lassen.